Rețete De Quesadilla De Pui: Cum Să Gătești Acasă și Fotografii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Gătit delicios quesadilla mexicană cu pui

Sombreroși strălucitori, cântece cu chitară, cactuși bizari, tequila, spaniolă colorată - ce asociații vă evocă aceste cuvinte? Desigur, acesta este Mexicul! Printre altele, Mexicul este renumit pentru bucătăria sa națională picantă, dintre care multe au câștigat popularitate dincolo de granițele acestei țări. Printre numeroasele feluri de mâncare, există unul care cu siguranță îi va mulțumi pe toți iubitorii de brânză - quesadillas. Am colectat pentru dvs. 5 dintre cele mai interesante rețete de quesadilla de pui.

Conţinut

• 1 Ce este Quesadilla

• 2 rețete pas cu pas pentru quesadilla cu fotografii

  • 2.1 Quesadilla clasică cu pui și brânză

    2.1.1 Video: pregătirea unei quesadilla clasice cu pui acasă

  • 2.2 Cu pui, ciuperci și sos de salsa

    2.2.1 Video: cum să gătești quesadilla mexicană cu pui și ciuperci

  • 2.3 Cu pui fiert și ouă
  • 2.4 Cu porumb și fasole roșie
  • 2.5 Cu ananas la grătar și sos BBQ picant
  • 2.6 O altă opțiune din forum
• 3 Video: cum se face sos de guacamole

Ce este Quesadilla

În versiunea originală, quesadilla este o tortilla tradițională mexicană din porumb sau grâu - o tortilla - umplută cu brânză, împăturită în jumătate și prăjită. Cu toate acestea, sa întâmplat că aproape toate rețetele sunt supuse unor experimente atât de bucătari profesioniști, cât și de amatori. Prin urmare, acum versiunea clasică a quesadilla este considerată din ce în ce mai mult un fel de mâncare, în umplutura căruia există nu numai brânză, ci și carne de pui.

Quesadilla clasică de pui cu ingrediente care amintesc de pizza italiană

În funcție de preferințele dvs. gustative, rețeta clasică poate fi modificată prin adăugarea altor ingrediente: ciuperci, legume, fructe și ierburi, diferite tipuri de carne și cârnați, precum și leguminoase.

Rețete pas cu pas pentru quesadilla cu fotografii

Quesadilla clasică cu pui și brânză

Cunoscând principiile gătirii unui fel de mâncare mexican minunat, poți să fantezi și să te delectezi cu felul tău preferat oricând dorești. Gătirea quesadilla este un proces simplu și interesant pe care chiar și bucătarii începători îl pot stăpâni.

Vei avea nevoie:

• 300 g file de pui;
• jumătate din fiecare ardei gras, roșu și galben;
• 1 cap de ceapa rosie;
• 180 g brânză tare;
• 2-3 crenguțe de pătrunjel proaspăt;
• 4 tortilla de porumb;
• ulei vegetal;
• condimente (piper negru, boia, chili) - după gust;
• sare.

Procedura de gătit:

1. Așezați fileul de pui pe o tăietură, acoperiți cu o bucată de folie alimentară și bateți ușor. Condimentați carnea cu puțină sare și condimente după gust.

   

   Bateți ușor fileul de pui și presărați condimente după gust

2. Așezați puiul într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit și prăjiți timp de 5-7 minute pe fiecare parte (până când carnea este moale). Transferați fileurile prăjite într-o farfurie și puneți-le deoparte pentru o vreme.

   

   Se prăjește puiul până se înmoaie

3. Tăiați ardeiul gras curățat din semințe în pătrate mici, ceapă - în jumătăți subțiri sau sferturi de inele.

   

   Tăiați legumele

4. Amestecând constant, prăjiți ceapa la foc moderat (5-7 minute), apoi adăugați ardei gras, săriți ușor legumele și continuați să fierbeți până se înmoaie la foc mediu sau mic. Nu uitați să amestecați periodic masa vegetală.

   

   Prăjiți legumele în puțin ulei vegetal

5. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați fileul de pui răcit în cuburi mici. Se clătește verdele, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit.

   

   Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră

6. Așezați o pâine plată într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei vegetal. Așezați rapid ingredientele pe ea în următoarea ordine: 1/4 brânză rasă, 1/2 carne de pui, 1/2 legume prăjite și ierburi și apoi 1/4 brânză din nou. Mai întâi puteți face un preparat cu legume și apoi îl puteți transfera în tigaie - după cum doriți.

   

   Așezați ingredientele pregătite pe o pâine plată și prăjiți până când brânza este topită

7. Când fundul brânzei este topit, acoperiți bucata cu al doilea tort plat, apăsați ușor în jos, astfel încât piesa să se lipească de umplutură, dar să nu iasă la margini.

8. Folosind două linguri late, răstoarnă rapid quesadilla și gătește-o încă câteva minute, până se rumenesc.

   

   Întoarceți repede semifabricatul acoperit cu a doua prăjitură pe cealaltă parte și gătiți până se rumenesc

9. Transferați vasul finit într-un vas plat mare, răciți ușor, tăiați în porții și serviți.

   

   Tăiați quesadilla în porții

Video: pregătirea acasă a unei quesadilla clasice de pui

Cu pui, ciuperci și sos de salsa

Carnea delicată de pui, brânza delicioasă și ciupercile aromate sunt una dintre acele combinații de arome care ne încântă adesea în salate și aperitive, feluri I și II, în produse de patiserie. Această „unitate” minunată poate fi aplicată și mâncării mexicane.

Ingrediente:

• 8 tortilla de porumb;
• 500 g file de pui;
• 200 g de brânză;
• 200 g de șampanie;
• 4–5 roșii coapte;
• 2 cepe;
• 1 ardei gras;
• 1/2 capsula de chili;
• 1 cățel de usturoi;
• 1,5 linguri suc de lămâie;
• 1 buchet mic de patrunjel proaspat
• Sarat la gust;
• zahăr după gust.

Pregătire:

1. Pregătiți ingredientele pentru primul pas: tăiați șampanii în felii (sau la fel de convenabil), fileul de pui - în cuburi de dimensiuni medii, 1 ceapă - în jumătăți de inele.

   

   Tăiați șampanii în felii sau bucăți de formă liberă

2. Așezați ceapa într-o tigaie preîncălzită și prăjiți puțin. Când leguma este rumenă, adăugați puiul în ea și continuați să prăjiți totul împreună timp de încă 3-5 minute.

   

   Se prajesc ceapa si fileul de pui

3. Adăugați șampoane la ceapă și pui. Gatiti inca cateva minute.

   

   Adăugați ciuperci la ceapă și pui

4. Adăugați ardeiul gras pre-însămânțat și julien și chili tocat. În timp ce amestecați, continuați să rumenească umplutura timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți tigaia din aragaz.

   

   Următorul pas este să adăugați ardei gras și ardei iute

5. Faceți sos de salsa. Se toarnă peste roșii coapte cu apă clocotită, se curăță, apoi se toacă într-un blender sau se toacă mărunt cu un cuțit. Tocăm un cățel de usturoi, oa doua ceapă și o grămadă de pătrunjel proaspăt. Se amestecă toate ingredientele cu pasta de roșii, se adaugă sucul de lămâie, sarea și zahărul după gust.

   

   Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de roșii coapte tocate, ceapă, usturoi, ierburi și suc de lămâie; toate ingredientele trebuie amestecate

6. Așezați prăjituri de porumb pe o suprafață de lucru. Distribuiți umplutura uniform între toate bucățile, presărați fiecare porție cu brânză rasă. Îndoiți ușor prăjiturile în jumătate. Este important să vă asigurați că nu există prea multă umplere.

   

   Așezați umplutura pe o parte a fiecărei tortilla, presărați cu brânză și împăturiți tortilla în jumătate

7. Prăjiți semifabricatele într-o tigaie fierbinte uscată, astfel încât brânza să se topească în interior și să apară o apetisantă crustă maro aurie pe ambele părți ale vasului. Terminat!

   

   Se prăjește fiecare quesadilla pe ambele părți până când apare o crustă delicioasă

Video: cum să gătești quesadilla mexicană cu pui și ciuperci

Cu pui fiert și ou

Acest fel de mâncare face un mic dejun excelent sau o gustare la mijlocul zilei. Rețeta de mai jos prezintă produsele pe porție. Dacă trebuie să faceți quesadillas pentru mai multe persoane, pur și simplu creșteți cantitatea de ingrediente proporțional cu numărul de porții necesare.

Vei avea nevoie:

• 1 tortilla de porumb sau de grâu
• 150 g carne de pui fiartă;
• 150 g de brânză;
• 1 ou fiert;
• 1 linguriță de muștar
• 1 linguriță maioneză;
• o crenguță de pătrunjel proaspăt sau coriandru;
• sare și condimente după gust;
• legume sau unt pentru prăjit.

Pași de gătit:

1. Tăiați carnea de pui fiartă (pulpa sau fileul dezosat) în bucăți mici de orice formă.

   

   Tăiați puiul dezosat fiert în fâșii sau cuburi, după cum doriți

2. Tăiați oul fiert cu un cuțit. Se rade brânza.

   

   Se toacă un ou fiert și se rade brânza

3. Periați pâinea plată cu maioneză și muștar.

   

   Periați tortilla cu maioneză și muștar

4. Așezați puiul pe jumătate din pâinea plată.

   

   Așezați primul strat de umplutură - carne de pui fiartă pe o parte a tortilla

5. Următorul strat este un ou fiert tocat.

   

   Puneți oul tocat deasupra puiului

6. Presară umplutura mai întâi cu brânză rasă și apoi cu pătrunjel proaspăt tocat.

   

   Ingrediente finale de umplere - brânză rasă și ierburi proaspete tocate

7. Îndoiți pâinea plată în jumătate, astfel încât partea liberă a martorului să acopere complet umplutura. Transferați quesadilla într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei și sotati-o pe fiecare parte 2-3 minute. Serviți vasul gata imediat, până când s-a răcit.

   

   Îndoiți piesa de prelucrat în jumătate și prăjiți pe ambele părți în unt sau ulei vegetal

Cu porumb și fasole roșie

Iubitorilor de leguminoase le va plăcea acest fel de mâncare. Este puțin probabil ca umplutura condimentată copioasă să lase pe cineva indiferent.

Ingrediente:

• 2 tortilla de porumb;
• 300 g file de pui;
• 200 g fasole roșie fiartă;
• 100 g conservă de porumb;
• 1 ardei gras;
• 1/4 păstăi de ardei iute;
• 1-2 roșii;
• 100-150 g de brânză;
• 1-2 crenguțe de coriandru sau pătrunjel proaspăt;
• sare și condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

1. Tăiați fileul de pui în cuburi, prăjiți-l cu adaos de ulei vegetal până se înmoaie, sare, condimentați cu condimente după gust.

   

   Se caleste fileul de pui si se condimenteaza dupa gust

2. Tăiați ardeiul gras în pătrate de dimensiuni medii, treceți o bucată de chili printr-o presă sau tăiați foarte mărunt cu un cuțit. Așezați legumele într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal fierbinte, adăugați fasole roșie, conserve de porumb, roșii coapte cuburi, ierburi tocate, sare după gust. Gatiti pana cand legumele sunt fragede.

   

   Într-o tigaie adâncă, fierbeți ardei, fasole, porumb, alte legume și ierburi, adăugând sare după gust

3. Așezați o tortilla într-o tigaie uscată din fontă sau într-un vas rotund de copt, presărați cu tortilla jumătate din brânză rasă. Puneți carnea de pui prăjită, partea vegetală a umpluturii și apoi a doua parte a brânzei pe piesa de prelucrat.

   

   Așezați toate ingredientele de umplere deasupra tortilla de porumb

4. Acoperiți umplutura cu oa doua pâine plată și apăsați ușor în jos. Așezați quesadilla într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și gătiți timp de 7-10 minute. Serviți cu smântână sau orice alt sos!

   

   Acoperiți preparatul cu oa doua pâine plată și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 7-10 minute, apoi serviți cu smântână sau sosul preferat

Cu ananas la grătar și sos BBQ picant

Când rețetele simple au fost deja încercate și doriți să experimentați, puteți pregăti quesadillas, adăugând varietate cu fructe exotice. Deseori unul dintre ingredientele mâncării mexicane este avocado, mai rar portocale și tei. Iată cum puteți face o umplutură delicioasă de ananas.

Vei avea nevoie:

• 8 prăjituri;
• 3 piepturi mici de pui (400-500 g);
• 1 ananas decojit;
• 200 g de brânză;
• 1 chili verde
• 3 linguri de sos fierbinte de grătar
• 2-3 crenguțe de coriandru proaspăt;
• unt;
• sare și piper negru după gust.

Pași de gătit:

1. Tăiați ananasul decojit în cuburi sau bețișoare, înșirați-le pe frigarui și, întorcându-vă ocazional, prăjiți-le pe toate părțile pe un grătar sau tigaie. Fructul trebuie acoperit cu o ușoară roșeață.

   

   Se prăjește ananasul până se înroșește ușor

2. Bateți ușor fileul de pui, presărați sare și piper negru după gust. Prăjiți carnea într-un pic de unt pe ambele părți. Periați fileul de pui finit cu sos de grătar și tăiați-l în bucăți mici.

   

   Periați fileul de pui prăjit cu sos

3. Se rade brânza. Curățați ardeiul iute și tăiați-l în inele. Tăiați coriandru fin cu un cuțit. După prepararea ingredientelor de umplere, așezați tortilla pe grătar și prăjiți puțin.

   

   Se prăjesc tortilele în unt

4. Puneți patru prăjituri pe suprafața de lucru și presărați imediat cu o parte din brânza rasă: pe semifabricatele calde, va începe să se topească, iar marginile quesadilla pot fi fixate fără dificultate. Așezați puiul, ananasul prăjit, feliile de piper și ierburile tocate deasupra acestor tortillas. Adăugați mai mult sos dacă doriți. Se presară cu brânza rămasă.

   

   Așezați toate ingredientele de umplutură și brânza pe 4 tortillas

5. Acoperiți burgerul cu tortilla rămasă și apăsați ușor în jos. Gatiti la cuptor sau pe gratar pana se rumeneste.

   

   Acoperiți bucățile cu restul de tortilla și grătați sau cuptorul până se rumenesc

6. Tăiați quesadilla finită în porții și serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și felii de lime.

   

   Serviți quesadilla feliată cu smântână și var

O altă opțiune de pe forum

Guacamole este considerat un plus tradițional la adevăratele quesadillas mexicane - un sos simplu și gustos din avocado, roșii, ceapă proaspătă, ardei iute iute, coriandru și suc de lămâie. Pe site-urile și forumurile culinare, puteți găsi multe variante de preparare a guacamolului. Puteți, de asemenea, să completați quesadilla cu acest sos.

Video: cum se face sos de guacamole

Gătitul de quesadillas nu vă va lua mult timp, așa că vă puteți mulțumi nu numai familia cu acest fel de mâncare mexican hrănitor, ci și prietenii care vin în mod neașteptat în vizită. Aroma minunată de brânză topită, pui fraged, legume proaspete, ierburi și condimente va încânta cu siguranță pe toată lumea de la masă. Ajută-te pentru sănătatea ta!