Rețete De Pizza La Cuptor Acasă: Ce Ar Trebui Să Fie Aluatul, O Recenzie A Sosurilor și Umpluturilor Delicioase, Fotografii și Videoclipuri Despre Cum Să Gătești

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Ca și în Italia: rețete originale pentru prepararea pizza de casă la cuptor

Cine nu știe ce este pizza?! Această clătită apetisantă cu o crustă maro aurie, o paletă bogată de arome și brânză moale întinsă este cunoscută în orice țară din lume. Adevărat, cunoscătorii asigură că cel mai bine este să se delecteze cu ei în Italia - spun ei, pizza „adevărată” poate fi gustată doar acolo. Dar este nevoie de mult timp pentru a merge în Italia și nu toată lumea își poate permite, dar puteți găti faimoasa delicatesă italiană în cuptor, urmând succesiunea rețetei, acasă. Este suficient să întoarceți frigiderul și cu siguranță veți găsi în el tot ce aveți nevoie.

Conţinut

• 1 Istoria pizza
• 2 Cum și cu ce să servești mâncare italiană

• 3 Secretele celui mai bun test

  • 3.1 Drojdie pe apă
  • 3.2 Video: aluat de lapte fără drojdie

• 4 Care ar trebui să fie sosul

  • 4.1 Roșii clasice
  • 4.2 Cremos
  • 4.3 Muștar de brânză
  • 4.4 Video: sos bechamel pentru pizza în stil rustic
• 5 1.000 și 1 umplutură

• 6 Cum se face pizza acasă - rețete pas cu pas pentru cuptor

  • 6.1 Italiană clasică
  • 6.2 Margarita
  • 6.3 Video: pizza 4 sezoane
  • 6,4 4 brânză
  • 6.5 Pepperoni
  • 6.6 Video: Pizza cu fructe de mare
  • 6.7 Rustic
  • 6.8 Legume
  • 6.9 Video: Pizza dulce

Istoria pizza

Potrivit legendei, pizza a fost „inventată” de un biet pescar napolitan, în a cărui casă nu mai rămăsese mâncare pentru întoarcerea soțului ei de la navigație, cu excepția câtorva pumni de făină, o felie de brânză și o coadă de cârnați. Pentru a nu-și întâlni iubitul soț cu resturi, femeia a frământat repede o prăjitură din făină și apă, a aruncat pe ea un cârnat și o roșie obținută din grădină, a presărat totul cu brânză, a adăugat câteva frunze de verdeață și a trimis totul la cuptor. Nu doar soțul care s-a întors acasă a fost mulțumit, ci și mii de italieni, pentru care acest fel de mâncare a devenit rapid atât o delicatesă preferată, cât și un simbol neoficial al Italiei.

Desigur, aceasta nu este altceva decât o legendă. De fapt, omenirea a descoperit cu mult timp în urmă faimoasele prăjituri cu diverse umpluturi - mult mai devreme de când s-au născut Napoli și Italia în forma sa modernă. Istoricii găsesc mențiunea „strămoșilor” pizza în suluri care datează din vremurile Imperiului Persan, în manuscrise ale Egiptului antic, în dialogurile faimosului Platon grecesc, în cărțile culinare ale Romei și în unele surse scandinave. Potrivit zvonurilor, pâinile fosilizate cu resturile de mâncare coaptă pe ele au fost găsite chiar și pe ruinele celebrului Pompei!

Dar pizza a câștigat o popularitate reală și un aspect apropiat de ceea ce suntem obișnuiți doar în secolele XVII-XVIII. Adevărat, era încă un fel de mâncare al săracilor, care mâncau felii fierbinți presărate cu brânză chiar pe stradă, așa cum mâncăm fast-food astăzi. Dar a devenit din ce în ce mai popular. Ei bine, odată cu apariția primelor pizzerii, lucrurile au mers deloc bine, iar pizza s-a îndreptat mai întâi spre mesele caselor bogate - chiar și regii au mâncat-o! - și apoi a început complet să cucerească lumea. Astăzi va fi extrem de dificil să găsești o țară în care acest fel de mâncare să nu fie cunoscut și iubit.

Cum și cu ce să servești mâncare italiană

Prăjiturile cu umplutură sunt cunoscute de omenire din timpuri imemoriale

În general, pizza nu are nevoie de niciun acompaniament. Acesta este un fel de mâncare complet independent și satisfăcător - nu este nevoie să îl suplimentați. Cu toate acestea, adevărații gurmanzi sfătuiesc să nu neglijeze unele combinații de arome interesante.

1. Salatele ușoare de legume proaspete vor fi un excelent acompaniament la sos picant și cârnați afumați umpluți cu Pepperoni (sau orice altă pizza din carne). Asigurați-vă că nu există carne sau maioneză în ele, altfel vasul se va dovedi a fi prea greu. Frunze de salată verde, legume, ulei de măsline - atât este nevoie.
2. Vin roșu uscat sau demisec. Acesta este de fapt un clasic, mai ales dacă optați pentru o băutură nobilă italiană.
3. Limonadă naturală, sau mai bine zis apă amestecată cu câteva linguri de suc de lămâie. Nu vă va strica să vă bucurați de gustul mâncării preferate, ci, dimpotrivă, o va face mai delicioasă. Amintiți-vă, „dulce” cu acest rol va face față mult mai rău.

Secretele celui mai bun test

S-au dus de mult zilele în care baza pentru cel mai faimos fel de mâncare italiană se făcea exclusiv din făină și apă. Astăzi, aluatul pentru pizza poate fi orice: drojdie și puf, subțire și pufoasă, crocantă și moale, amestecată cu chefir, ouă, maioneză, smântână, brânză de vaci și chiar … bere.

Aluatul trebuie să fie subțire, dar dens

Dar orice te atrage mai mult - experimentând noi arome sau clasice dovedite - ar trebui să selectezi produsele pentru test cu o atenție deosebită.

1. Făină. Ar trebui să fie măcinată fin, făcută din grâu dur și bogată în gluten (proteine) - cel puțin 12-14%. Doar dintr-o astfel de făină se obține un aluat cu adevărat elastic și moderat fraged, care nu se poate uda sub umplutură, păstrează forma dată și crește la coacere.
2. Drojdie. Puteți folosi și uscat, ambalat în pungi plate, dar pentru pizza „adevărată”, bucătarii preferă să ia un produs „viu”. Cu toate acestea, aceasta nu este o întrebare fundamentală.
3. Sare. Mulți oameni cred că acest ingredient este de prisos în aluat, deoarece umplutura, care de multe ori conține deja suficientă sare, va da gustul principal pizza. Departe de! Pizza adevărată nu este deloc un amestec accidental de produse, ci un fel de mâncare serioasă în care toate proporțiile sunt verificate și echilibrate, iar baza este combinată în mod ideal cu umplutura și sosul. Dacă se dovedește a fi prea sumbru, gustul vasului finit nu va mai fi atât de bogat.

Drojdie pe apă

Pentru una dintre cele mai ușoare rețete de aluat de pizza, veți avea nevoie de:

• apă - 250 g;
• făină - 300 g;
• drojdie - 20 g proaspete sau 4 g uscate;
• ulei vegetal (desigur, uleiul de măsline este cea mai bună alegere!);
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 0,25 lingurițe

Gătit.

1. Încălziți ușor apa. Nu ar trebui să fie cald, ci doar cald.

   

   Apa trebuie să fie caldă, nu fierbinte

2. Se dizolvă zahărul, uleiul și sarea în el. În cele din urmă, adăugați drojdie mărunțită în apă, acoperiți aluatul rezultat cu un prosop curat și lăsați-l să stea într-un loc cald până apare o spumă la suprafață.

   

   Drojdia a început să funcționeze

3. Începeți să frământați aluatul, adăugând făină în aluat în porții.

   

   Ar fi mai bine să cernem făina

4. Acest lucru trebuie făcut până când masa elastică rezultată încetează să se mai lipească de mâini și capătă netezime și elasticitate.

   

   Aluatul trebuie să fie neted și ferm.

5. Rulați aluatul într-o minge și lăsați-l să stea încă o oră sau două sub un prosop ușor umed.

   

   Lasa aluatul sa mai creasca putin

6. Împărțiți aluatul în bucăți cu o greutate de aproximativ 200 g și rotiți fiecare pe o suprafață de masă făinată într-o prăjitură de aproximativ 30-40 cm în diametru. marginile și formând o mică parte în jurul perimetrului.

   

   Hârtia de copt va împiedica arderea pizza

Video: aluat de lapte fără drojdie

Care ar trebui să fie sosul

Dacă vă încurcați cu umplutura, un sos bun va remedia problema. Dar dacă stricați sosul, nimic nu va ajuta pizza - puteți să o trimiteți imediat la coșul de gunoi și să începeți următoarea. Deci, această etapă necesită o diligență specială de la bucătar.

Dar mai întâi trebuie să decideți ce sos doriți să vedeți în mini-capodopera dvs.

Tomate clasice

În niciun caz nu îl înlocuiți cu ketchup obișnuit! Va fi complet diferit. Mai bine alegeți o oră gratuită, pregătiți mai mult sos pentru utilizare viitoare, apoi turnați-l în cutii și congelați. Data viitoare când sunteți pe punctul de a coace o pizza, ingredientul necesar va fi întotdeauna la îndemână.

Vei avea nevoie:

• roșii, proaspete sau conservate - 200 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• o jumătate de ceapă mijlocie;
• ulei de măsline - 10 ml;
• oregano - 0,5 lingurițe;
• piper negru;
• sare.

Gătit.

1. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt.

   

   Ceapa și usturoiul vor da sosului condimentul de care are nevoie.

2. Se prăjesc ambele în ulei de măsline într-o cratiță cu fundul greu. Acest lucru trebuie făcut până când ceapa devine transparentă.

   

   Dacă nu există o cratiță adecvată, utilizați o tigaie cu față înaltă

3. Scoateți pielea de pe roșii. Legumele proaspete vor trebui să fie umezite cu apă clocotită pentru aceasta, dar puteți face față cu ușurință legumelor conservate. Treceți pulpa printr-un blender.

   

   Tăiați roșiile în bucăți mari, astfel le veți face mai ușor de măcinat.

4. Reduceți căldura sub o cratiță cu usturoi și ceapă la scăzut și puneți roșiile în ea. Condimentează totul cu zahăr, piper negru și oregano.

   

   Dacă folosiți oregano proaspăt, adăugați-l chiar la sfârșitul fierberii

5. Fierbeți sosul viitor timp de 20-30 de minute, amintindu-vă că îl amestecați regulat cu o spatulă de lemn. La final se adaugă sare, se scoate cratița de pe foc și se răcește. Și apoi folosiți sosul conform instrucțiunilor.

   

   Sosul așteaptă în aripi

Cremos

Dacă nu vă place prea mult roșiile, optați pentru un sos cremos și gros. Este deosebit de bun pentru pizza vegetală cu multe legume și pentru toate umpluturile de ciuperci.

Vei avea nevoie:

• smântână grea (cel puțin 20%) - 200 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• unt - 1 lingură. l.;
• piper negru;
• sare.

Gătit.

1. Se cerne bine făina. Este mai bine să faceți acest lucru de două ori pentru a obține un rezultat de calitate garantat.

   

   Bucățile nu aparțin aici

2. Se prăjește făina într-o tigaie uscată până se rumeneste.

   

   Făina trebuie să se rumenească ușor

3. Adăugați unt.

   

   Încep deja să semene cu sosul

4. Adăugați cremă după câteva minute. Nu uitați să amestecați sosul pentru a nu arde.

   

   Asigurați-vă că sosul nu este prea gătit și începe să se îngroașe - scoateți-l din aragaz

5. După 2-3 minute, se adaugă sare și condimente, se scoate sosul de pe foc și se răcește.

   

   Sosul alb funcționează cel mai bine cu legumele

Muștar de brânză

Acest sos este creat pentru cei cărora le lipsește picantul în condimentul clasic. Pentru el veți avea nevoie de:

• smântână - 200 g;
• brânză - 100 g;
• ou - 4 buc.;
• pulbere de muștar - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 2-3 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura l.;
• piper negru;
• sare.

Gătit.

1. Separați albii de gălbenușuri. Folosiți proteinele după cum doriți, nu sunt necesare în această rețetă. Frecați gălbenușurile cu unt și muștar până se omogenizează.

   

   Alegeți care vă place mai mult - un mortar tradițional sau un blender?

2. Se amestecă smântâna și condimentele până la masa de gălbenuș de muștar. Frecați totul din nou bine.

   

   După ce ați adăugat smântână, puneți deoparte pistilul și apucați telul sau furculița

3. Radeți brânza pe o răzătoare fină.

   

   Toată pofta acestui sos este în brânză bună!

4. Se toarnă sosul într-o cratiță, se pune la foc mic sau baie de apă și se adaugă brânză.

   

   Într-o baie de apă, sosul va fi mai puțin probabil să ardă

5. Gatiti sosul, amestecand continuu intr-o cratita cu o spatula de lemn pana se omogenizeaza, apoi scoateti-l din aragaz si raciti.

   

   Poate fi servit

Video: sos bechamel pentru pizza în stil rustic

1.000 și 1 umplutură

Biata soție a pescarului nu-și putea permite să treacă prin alimente: ceea ce a fost găsit în cămară a intrat în umplutură. Dar va trebui să deveniți puțin mai pretențioși în această chestiune, deoarece nu toate ingredientele pe care le punem în pizza sunt combinate între ele. Dacă nu sunteți un as maestru care a înțeles toate subtilitățile artei culinare, pentru prima dată este mai bine să renunțați la experimentele prea îndrăznețe și să rămâneți la una dintre rețetele tradiționale. Deci cu siguranță nu te vei înșela.

Exemple de combinații de succes:

1. Pentru consumatorii de carne: carne tocată amestecată cu ierburi proaspete, ceapă tocată și sos fierbinte.
2. Pentru consumatorii de păsări de curte: bucăți de pui, ardei grași, sparanghel, castraveți murați și sos pesto.
3. Pentru cei cărora le place cârnații: salam cu roșii și brânză.
4. Pentru iubitorii de pește: somon cu mărar, muștar Dijon și ceapă.
5. Pentru cei care nu pot trăi fără fructe de mare: mozzarella, ardei gras, creveți, calmar și capere.
6. Pentru vegetarieni: ciuperci prăjite cu smântână și ceapă.
7. Pentru pasionații de brânză: felii de produs preferat din diferite soiuri, umplute cu ouă, bătute cu lapte.
8. Pentru lacto-vegetarieni: Conserve de fasole roșie sau piure de hummus, porumb și inele subțiri de ceapă roșie.
9. Pentru cunoscătorii clasicilor: brânză feta cu spanac prăjit și ouă.
10. Pentru gurmanzi și cei cu un dinte dulce: ricotta delicată, pere suculente și miere dulce.
11. Pentru cei flămânzi: cartofi cu ciuperci și carne.

12. Pentru fanii legumelor: roșii, vinete, ardei gras, ceapă și mozzarella.

    

    Există nenumărate toppinguri de pizza acolo - nu există nicio modalitate de a le enumera pe toate

Nu încercați să creați un caleidoscop cu tot felul de umpluturi în fiecare pizza. 3-4 componente vor porni și se vor înveseli gustul celuilalt, 5-6 vor transforma vasul într-un amestec. Și încă o notă importantă! Când așezați umplutura deasupra bazei, nu exagerați. Nu rulați kulebyaku, ci faceți o pizza, în care stratul de umplutură apetisantă poate fi cel mult de două ori mai gros decât aluatul. Gustul și crăpătura plăcută a bazei nu trebuie pierdute în spatele grămezii de alimente îngrămădite pe ea.

Cum se face pizza acasă - rețete de cuptor pas cu pas

Aluatul este gata, sosul clocotește pe aragaz, emanând arome de gură, ingredientele pentru umplutură sunt conturate … Este doar puțin: colectați și coaceți pizza pentru a face familia dvs. o cină de neuitat. Cum i-am trata astăzi astăzi?

Italian clasic

Această pizza este cel mai bun loc pentru a vă familiariza cu una dintre principalele atracții ale bucătăriei italiene. Este pregătit foarte simplu, deci nu provoacă dificultăți nici măcar pentru începători și aproape tuturor le place. Cu excepția, probabil, a vegetarienilor.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• sos de roșii - 3-4 linguri. l.;
• roșii - 2 buc.;
• cârnați - 70 g;
• Parmezan sau orice altă brânză - 30 g;
• măsline și măsline - aproximativ 30 g fiecare;
• șampoane - 50 g;
• ulei de masline.

Gătit.

1. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau grăsime cu ulei vegetal, apoi puneți stratul de aluat pregătit pe ea. Unii bucătari sfătuiesc să preîncălziți cuptorul și să puneți o bază de pizza „goală” în el pentru câteva minute, astfel încât să începe să se ridice încet. Doar asigurați-vă că nu se usucă și nu scoarță înainte de timp.

   

   Important! Dacă începeți să asamblați pizza pe masă, nu o veți transfera pe foaia de copt.

2. Periați baza cu sos de roșii. Pentru a vă fi mai ușor, începeți de la centru și spiralați spre margini.

   

   2-3 linguri sunt mai mult decât suficiente pentru a acoperi întregul strat

3. Tăiați roșiile în cercuri.

   

   Nu faceți feliile prea groase

4. Cârnați - cuburi.

   

   Cel mai adesea, cârnații afumați se adaugă la pizza, dar vă puteți concentra doar pe gustul dvs.

5. Ciuperci - cu materiale plastice.

   

   Dacă nu vă plac ciupercile, înlocuiți-le cu dovlecei

6. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau, dacă utilizați Mozzarella, tăiați cuburi subțiri. Și puteți amesteca ambele soiuri - va deveni și mai gustos.

   

   Nu se obișnuiește să se râdă mozzarella

7. Răspândiți roșiile, cârnații și ciupercile peste bază și presărați cu un strat de brânză.

   

   Pasul înapoi de la margini cu 1,5-2 cm

8. Presărați-vă „semifabricatul” cu ulei de măsline, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° și lăsați-l la copt 10-20 minute, în funcție de grosimea bazei laminate.

   

   E timpul să gustăm deliciul

Margarita

Dacă sunteți interesat de gusturi mai sofisticate, acordați atenție pizza, numită după soția regelui Italiei, Margarita de Savoia - sau cel puțin așa spune legenda. Pe lângă faptul că ea (desigur, pizza, nu o regină) bate toate recordurile de popularitate din lume și este obligatorie în meniul oricărei pizzerii care se respectă, combinația de busuioc, roșii suculente și mozzarella evocă în sine asociații cu țara livezilor de măslini, spaghetelor și turnurilor care cad, astfel încât spiritul adevăratei Italii va planui în bucătăria ta.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc.
• roșii - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• ulei de măsline - 3 linguri l.;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• sos de roșii - 3 linguri. l.;
• busuioc proaspăt;
• piper;
• sare.

Gătit.

1. Așezați baza de pizza pe o foaie de copt presărată cu ulei de măsline și periați cu sosul.

   

   Doar sosul de roșii este potrivit pentru Margarita

2. Tăiați roșiile felii subțiri.

   

   Margarita clasică fără roșii? Nu!

3. Treceți usturoiul printr-o presă.

   

   Mai târziu, le stropiți cu pizza pentru mai multă aromă.

4. Tăiați mozzarella în bețișoare subțiri sau cuburi.

   

   Uneori se pun bile mici de Mozzarella pe pizza fără tăiere

5. Puneți roșiile tocate deasupra aluatului, presărați usturoi, piper și sare, presărați brânză și adăugați în cele din urmă frunzele de busuioc.

   

   În această etapă, puteți adăuga condimentele uscate preferate - de exemplu, un set de condimente provensale

6. Trimiteți pizza la cuptorul preîncălzit la 200 ° și coaceți până se rumenește pe partea aluatului - adică timp de 10-15 minute.

   

   Convocați mâncătorii!

Video: pizza 4 sezoane

4 brânză

Dacă ți-a plăcut tratamentul clasic cu parmezan și mozzarella, atunci vei fi încântat de această delicatesă. O combinație bogată de arome din diferite tipuri de brânză, sensibilitatea cremoasă a sosului și aluatul crocant creează o combinație delicioasă. Nici cei care erau încă siguri că pizza fără cârnați și carne nu este deloc pizza nu vor fi dezamăgiți.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• sos alb - 100 ml;
• Brânză Mozzarella - 300 g;
• Ricotta - 200 g;
• Brânză Cheddar - 100 g;
• Brânză Pecorino Romano - 50 g.

Dacă aveți probleme la găsirea brânzei Pecorino, înlocuiți-o cu același parmezan. Dar rețineți că Pecorino are un gust mult mai pronunțat, astfel încât înlocuirea nu va fi destul de echivalentă. În plus, brânza albastră este mai mult decât adecvată aici dacă sunteți un cunoscător al acestui produs.

Gătit.

1. Așezați aluatul de pizza pregătit pe o foaie de copt presărată și periați cu un strat subțire de sos.

   

   Sosul bine fiert nu va rămâne subțire

2. Radeți brânza Cheddar.

   

   Alegeți o răzătoare grosieră

3. Tăiați pecorino în felii.

   

   Pecorino este o brânză destul de tare

4. Spargem mozzarella, iar Ricotta se poate întinde pe aluat cu o lingură.

   

   Ricotta moale este mai ușor de manevrat cu o lingură

5. Răspândiți feliile de brânză uniform pe toată suprafața pizza, cu excepția părților laterale.

   

   Arată deja delicios

6. Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de 15-20 de minute, până când umplutura este topită.

   

   Odată ce umplutura este topită, pizza poate fi scoasă din cuptor.

Pepperoni

Acest fel de mâncare și-a luat numele din varietatea neobișnuit de picantă de salam, care este unul dintre ingredientele sale obligatorii. Și numele acestuia, la rândul său, provine de la cuvântul italian „piper” - „pepe”. Nu este surprinzător, deoarece există o piper din abundență în această delicatesă picantă! Nu este de mirare că în Italia însăși al doilea nume al unei astfel de pizza sună ca „Diavolesc”.

Pentru a pregăti un fel de mâncare „cu o sclipire” veți avea nevoie de:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• sos, de preferat roșu, roșie - 100 ml;
• 200 g salam picant;
• 200 g brânză tare;
• măsline sau măsline fără sâmburi - 20-25 buc;
• busuioc și oregano - un vârf de ierburi uscate sau o mână mică de ierburi proaspete.

Cei cărora „le place fierbinte” și nu le este frică de stomac pot adăuga un sos de ardei iute roșu la sos. Și nu uitați să serviți limonadă răcoritoare și alte băuturi - pizza se va dovedi cu adevărat „arzătoare”!

Gătit.

1. Presară o foaie de copt cu ulei, pune baza de pizza pregătită pe ea și perie-o cu sos.

   

   Adevărații iubitori condimentați adaugă piper atât sosului, cât și umpluturii

2. Tăiați salamul în felii subțiri.

   

   Tipul de salam care a dat numele pizza se caracterizează printr-un conținut mai mare de piper

3. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.

   

   Brânza va înmuia picantul cârnaților

4. Tăiați măslinele în cercuri.

   

   Principalul lucru este să găsești măsline sau măsline fără sâmburi

5. Dacă brânza încoronează de obicei pizza de fapt terminată, atunci aici ne vom mișca în ordine inversă: mai întâi vom distribui brânza rasă peste aluat, fără a ajunge la câțiva centimetri până la margine, apoi vom prelua cârnații și măslinele.

   

   Ca întotdeauna, asigurați-vă că umplutura nu iese dincolo de margini.

6. Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° pentru un sfert de oră sau puțin mai mult - până când apare o crustă maroniu.

   

   Aveți grijă să nu vă ardeți!

Video: pizza cu fructe de mare

Sat

Dacă titlul te face să te gândești la simplitate și ingeniozitate, atunci te înșeli. Pizza rustică diferă de „mărfurile” sale prin prezența unui sos beșamel gros și rafinat. Și, de asemenea, faptul că, în umplutura sa, există slănină și cartofi, care, de fapt, sugerează viața rurală și cine simple, dar inimoase.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• Brânză Mozzarella - 80 g;
• șampoane - 50 g;
• slănină - 30 g;
• cartofi - 50 g;
• ceapa - 30 g;
• ulei de masline;
• sos bechamel;
• oregano, rozmarin.

Gătit.

1. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei de măsline până când este transparentă.

   

   5 minute vor fi suficiente

2. Tăiați șampanii în plastic și adăugați la ceapă.

   

   Încă 12-15 minute, și puteți adăuga cartofi

3. Curățați cartofii, tăiați-i felii și trimiteți-i în același mod la ceapă și ciuperci. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți umplutura până când cartofii se înmoaie, amestecând ocazional în tigaie cu o lingură.

   

   Transferați umplutura pe o farfurie pentru a vă răci mai repede.

4. Tăiați slănina în bucăți de dimensiuni medii.

   

   Feliile îngrijite vor fi mai ușor de gestionat de către consumatori

5. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.

   

   Ce pizza este fără acest ingredient esențial?

6. Periați baza de aluat cu sosul.

   

   Gustul cremos al bechamelului va declanșa perfect gustul cartofilor și ciupercilor

7. Puneți umplutura pe bază: cartofi, ciuperci, slănină, ceapă, oregano, rozmarin.

   

   O opțiune interesantă: coaceți pizza într-o tigaie cu mâner detașabil

8. Și coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de 10-15 minute.

   

   Această pizza poate înlocui cu ușurință o masă întreagă.

Vegetal

Nu toată lumea iubește carnea, dar acesta, desigur, nu este un motiv pentru a vă refuza o felie de pizza delicioasă. Este suficient să alegeți umplutura în conformitate cu principiile dvs. și - voila! delicatețea de legume, îmbătrânită în cele mai bune tradiții din Italia, este gata.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• sos de roșii - 100 ml;
• Brânză Mozzarella - 60 g;
• dovlecei - 30 g;
• vinete - 30 g;
• măsline fără sâmburi - 20 buc.;
• Ardei bulgar - 30 g;
• ceapa - 30 g;
• oregano;
• ghimbir;
• ulei de masline;
• sare.

Gătit.

1. Curățați dovleceii și vinetele, tăiate felii subțiri.

   

   Este recomandat să înmuiați vinetele într-un castron cu apă pentru a îndepărta amărăciunea

2. Curățați ceapa și tăiați-o.

   

   O pizza vegetariană poate fi condimentată

3. Presară o tigaie cu ulei de măsline și prăjește toate legumele din ea, adăugând puțin ghimbir și sare.

   

   Crusta aurie face pizza și mai apetisantă

4. Feliați ardeii separat.

   

   Cu cât este mai luminos, cu atât este mai gustos

5. Și măsline - în cercuri.

   

   Faceți un amestec variat de măsline și măsline

6. Feliați brânza după cum doriți.

   

   Cuburi, cercuri - care este diferența? Principalul lucru este că este delicios!

7. Periați baza de aluat pe foaia de copt unsă cu sos roșu.

   

   Încă puțin, și ești acolo

8. Întindeți toate legumele deasupra, presărați cu brânză și aruncați peste umplutură frunze de oregano proaspete. Coaceți la 200 de grade timp de 10-15 minute, până când aluatul este gata.

   

   Pizza vegetariană are un gust la fel de bun ca orice altă pizza

Video: pizza dulce

Pizza a câștigat popularitate la nivel mondial pentru un motiv. Este bună în orice circumstanță: la o petrecere prietenoasă, la o întâlnire romantică, la o cină de familie, la o gustare pentru un singur burlac, ca mic dejun, prânz sau cină. Are multe gusturi - toată lumea o poate găsi cu ușurință printre umpluturi pe cea care îi place. Și, de asemenea, acest fel de mâncare poate fi oferit din când în când de către cei care urmează figura. O felie de pizza italiană clasică, de exemplu, conține 149 de calorii - adică puțin mai mult decât o farfurie de terci de hrișcă. Nu există un motiv să gătești astăzi o delicatesă celebră? Aranjați o mini-călătorie în Italia însorită pentru casa dvs., cu siguranță o vor aprecia!