Cum Se Face Jeleu Din Fructe De Padure Congelate: Rețete Din Afine, Coacăze, Cireșe (cu Video)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Cum se gătește jeleu delicios din fructe de padure congelate?

Kissel este o băutură excelentă care îți poate satisface foamea și poate servi în același timp ca desert. Este plin de vitamine și microelemente esențiale și are un gust foarte bun. Vara și toamna, pregătim jeleu din fructe de padure și fructe proaspete. Dar iarna și mai ales primăvara, în perioada de deficit de vitamine, chiar vrei să te răsfeți! Și fructele de padure congelate, pregătite în prealabil în congelator, vor veni în ajutor.

Conţinut

• 1 Ce este jeleul de fructe de pădure și cum se gătește corect
• 2 Coacăze congelate: o alegere excelentă pentru copii mici
• 3 Rețetă de afine
• 4 Cireșe: nu numai gustoase, ci și nobile
• 5 jeleu de căpșuni - un clasic al genului
• 6 Cocktail cu vitamine: experimentarea cu diferite fructe de padure
• 7 Cu ce fructe de pădure puteți combina cătina cu jeleu
• 8 Video despre fabricarea jeleului din fructe de padure congelate

Ce este jeleul de fructe de pădure și cum se gătește corect

Kissel ne este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Desigur, mai devreme a fost realizat într-un mod complet diferit decât este acum: a fost un proces lung și laborios în care au fost folosite multe produse, inclusiv aluaturi. Săruturile moderne seamănă cu cele vechi doar prin consistență, dar nu sunt inferioare în beneficii și plăcere și pot fi pregătite foarte repede, fără a cheltui timp și efort.

• Pentru jeleu veți avea nevoie de:
• fructe de padure congelate dupa gust;
• amidon (de preferință cartof);
• apă;
• zahăr.

Unele rețete pot folosi ingrediente suplimentare. Vom lua în considerare astfel de cazuri separat.

Orice boabe congelate sunt potrivite pentru jeleu.

De obicei, cantitatea de amidon pentru jeleu se ia la o rată de 2 linguri. l. pentru 1 litru de apă, dacă doriți să obțineți jeleu lichid și 4 linguri. pentru unul mai gros.

1. Este mai bine să dezghețați fructele de pădure pentru jeleu și să frecați printr-o sită. Puteți folosi o pânză de brânză în loc de o strecurătoare pentru a strecura sucul.
2. Se fierbe apa intr-o cratita si se pune acolo tortul cu fructe de padure. Gatiti 10 minute. Se strecoară bine compotul rezultat.
3. Puneți compotul pe foc și, aducându-l la fierbere, adăugați zahăr.
4. Luați sucul rămas după măcinarea boabelor decongelate și diluați amidonul în el. Se toarnă acest amestec treptat în compotul care fierbe, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Aduceți din nou la fierbere și scoateți tigaia de pe foc.

Și acum vă vom oferi câteva rețete simple, dar originale și delicioase pentru jeleu din diverse fructe de pădure.

Coacăze congelate: o alegere excelentă pentru copii mici

Coacăzele negre, albe și roșii conțin o cantitate mare de vitamina C, de care avem absolut nevoie iarna și începutul primăverii. După cum știți, în această perioadă răcelile sunt deosebit de exacerbate, iar copiii mici sunt sensibili la ei ca nimeni altul.

Puteți îngheța doar coacăze negre: coaja mai densă a fructelor de pădure și pulpa își păstrează structura fără deteriorare atunci când sunt expuse la temperaturi scăzute. Prin urmare, în sezonul rece, coacăzul negru vă va ajuta familia în lupta împotriva răcelilor. Și sub formă de jeleu, copiilor le va plăcea mai ales.

Kissel de coacăz înghețat

Deci, pentru a prepara jeleu de coacăze din fructe de padure congelate, luați următoarele ingrediente:

• 600 g (3 căni) coacăze;
• aproximativ 1,5 litri (7 pahare) de apă;
• 200 g (1 cană) zahăr
• 4 linguri de amidon de cartofi.

Se fierbe apa într-o cratiță și se toarnă coacăze în ea. În acest caz, boabele nu trebuie nici măcar dezghețate. După ce coacăzele au fiert în apă clocotită timp de 5 minute, adăugați zahăr, amestecând bine, astfel încât nisipul să se dizolve mai repede. Se fierbe inca 5 minute si se ia de pe foc.

Băutura rezultată din fructe trebuie filtrată prin pânză de brânză fără răcire. Între timp, amestecați amidonul bine într-un pahar cu apă, rupând eventualele bulgări care apar.

Băutura de fructe este strecurată și trebuie pusă din nou pe foc fără fructe de padure. Așteptați până fierbe și turnați ușor amidonul dizolvat într-un jet subțire, amestecând în mod constant lichidul din tigaie. Scoateți jeleul de pe foc după ce a dat în clocot, dar nu fiert.

Rețetă de afine

Afinele sunt un adevărat remediu pentru casă! Poate fi găsit și proaspăt, deoarece merisoarele sunt bine depozitate datorită conținutului lor acid, dar congelate nu își pierd proprietățile curative. Și dacă coacăzele ajută ca prevenire a răcelii, atunci merisoarele pot vindeca cu ușurință chiar și gripa.

Jeleul de afine poate înlocui cu ușurință una dintre mesele pe parcursul zilei. Este foarte util pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și aciditate ridicată, deoarece are un efect alcalinizant asupra membranei mucoase.

Veți avea nevoie de următoarele pentru jeleu:

• 2 litri de apă;
• 300-400 de grame de afine;
• 4 linguri de amidon;
• zahăr - în funcție de preferință.

Înainte de a începe să pregătiți jeleul de afine, clătiți boabele înghețate și lăsați-le să se dezghețe complet într-un castron adânc, pentru a nu pierde suc. După aceea, stoarceți tot sucul prin pânză de brânză. Folosiți o sită numai dacă este suficient de fină, astfel încât tortul din fructe de pădure să nu intre în lichid.

În timp ce apa fierbe într-o cratiță, dizolvați amidonul în apă rece și amestecați cu sucul de afine. Se amestecă constant, astfel încât amidonul să nu se așeze pe fundul vasului, altfel se vor forma bulgări în jeleu. Când apa din cratiță fierbe, adăugați amestecul de suc și amidon acolo, adăugați zahăr, fierbeți aproximativ 5 minute și puteți opri focul.

Kisselul de afine poate fi nu numai un fel de mâncare complet, ci și un medicament

Această jeleu de afine este bun atât la cald, cât și la rece. Puteți folosi amidon de porumb, dar proprietățile sale astringente sunt mult mai mici decât amidonul de porumb. Kissel se poate dovedi fie foarte lichid dintr-o cantitate mai mică de amidon, fie fără gust - dintr-un conținut ridicat.

Cireșe: nu numai gustoase, ci și nobile

Cireșele sunt o boabă foarte sofisticată. Gustul său va completa perfect chiar și o masă festivă. Iar jeleul de cireșe este foarte ușor de preparat, astfel încât să vă puteți încânta familia cu ele în orice zi.

Ingrediente pentru această jeleu:

• cireș -2 căni sau 200 de grame;
• zahăr - 7 linguri cu blat;
• amidon - 3 linguri îngrămădite;
• apă - 1 litru.

1. Așezați cireșele într-o cratiță. Cu toate acestea, nu este necesar să le dezghețați. Este mai bine dacă cireșele sunt fără semințe, dar această rețetă este bună, deoarece semințele nu te vor deranja.
2. Se toarnă un litru de apă și se fierbe. După aceea, zdrobiți fructele de pădure cu o zdrobire, astfel încât bulionul să fie în special saturat și fierbeți încă 5 minute.
3. Se strecoară bulionul rezultat prin pânză de brânză. Puteți folosi o lingură cu fante pentru a scoate cireșele din oală. Adăugați zahăr și amestecați bine.
4. Acum adăugați amidon la 0,5 căni de apă și amestecați. Se toarnă amestecul rezultat într-un flux subțire în compotul de cireșe care fierbe, amestecând continuu. Imediat după turnarea amidonului, scoateți jeleul de pe foc.

Jeleul nostru de cireșe va fi de densitate medie. Multor oameni le place răcit. Dacă doriți să serviți în mod eficient jeleu de cireș pe masă, turnați-l în pahare și presărați cu o cantitate mică de migdale tocate mărunt: acestea completează cel mai bine gustul băuturii.

Jeleu de cireșe - o băutură delicioasă și nobilă

Apropo, puteți face plăcinte excelente pentru jeleu de cireșe. Răsuciți boabele fierte pe care le-ați scos din sirop în timpul procesului de gătit într-o mașină de tocat carne (dar numai dacă sunt fără semințe), adăugați mere, căpșuni sau orice alte boabe la alegere și puțin zahăr, dacă doriți. Această umplutură este perfectă pentru clătite și plăcinte din orice aluat. Poate fi aplicat chiar și pe o pâine sau pâine, cum ar fi dulceața - ușor, gustos și satisfăcător!

Jeleu de căpșuni - un clasic al genului

Căpșunile sunt atât de populare în latitudinile noastre, încât ar fi greșit să uităm de ele în acest articol. Probabil aveți aceste fructe de padure congelate în congelator încă din vară, care pot fi utile pentru compot și plăcintă și cu atât mai mult pentru jeleul de căpșuni. Această băutură este atât de delicioasă încât nici adulții, nici copiii nu o vor refuza!

Jeleu clasic de căpșuni

Luați aceste produse:

• căpșuni congelate - aproximativ 0,5 kg;
• zahăr granulat - 6 linguri;
• amidon - 2 linguri cu blat;
• apă - aproximativ 2 litri.

Căpșunile nu trebuie decongelate. Așteptați să fiarbă apa din cratiță, adăugați zahăr și fierbeți câteva minute. Se toarnă căpșunile și, de îndată ce apa fierbe din nou, îndepărtează imediat fructele de pădure.

Lăsați bulionul la foc foarte mic, astfel încât să nu înceteze să fiarbă. Între timp, folosește un blender pentru a transforma căpșunile într-un piure neted.

Se dizolvă amidonul în apă și se adaugă acest amestec la bulionul care fierbe, amestecând continuu. Adăugați imediat piureul de căpșuni. Se amestecă bine și se lasă jeleul să fiarbă. Se ia de pe foc.

Jeleul de căpșuni se servește de obicei răcit. Această băutură este foarte bună la căldură, dar din moment ce suntem departe de vară, jeleul de căpșuni va completa perfect o petrecere fierbinte în cinstea sărbătorii.

Cocktail cu vitamine: experimentarea cu diferite fructe de padure

Desigur, jeleul ar trebui să fie la fel de gustos și sănătos. Cătina este folosită de mult timp pentru prepararea diferitelor băuturi. Vă sugerăm să faceți jeleu din aceste fructe de padure înghețate. Vei avea nevoie:

• cătină - 1 pahar;
• apă - 3 pahare;
• zahăr - ¾ sticlă;
• amidon - 2 linguri.

Clătește fructele de pădure și decongelează puțin, astfel încât să le poți frământa cu o zdrobire. Puteți folosi un blender.

Cătina este o boabă excelentă pentru prepararea jeleului

Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă zahăr și se adaugă fructe de padure zdrobite. Se toarnă amidonul diluat, se amestecă și se lasă să fiarbă literalmente 3 minute. Pot fi servite jeleu de cătină.

Acum să pregătim un adevărat cocktail de vitamine. Adăugați fructe de pădure la rețeta deja cunoscută: o jumătate de pahar de lingonberries și afine fiecare. Veți avea nevoie de mai multă apă - aproximativ 4 litri și 3 linguri de amidon.

Procesul de fabricație este aproape același, doar lingonberries și afine trebuie să fie întregi. Trebuie fierte în apă clocotită timp de 10 minute, apoi scoase din sirop. Strecurați bulionul și dați din nou foc. Când fierbe din nou, adăugați zahăr, piure de cătină și soluție de amidon. Aduceți la fierbere și păstrați timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți jeleul de pe foc.

Serviți kissel răcit de cătină, inclusiv cu adăugarea altor fructe de pădure. Încercați să utilizați orice alte fructe de pădure, lăsând piureul de cătină ca bază pentru băutură. Deci, vă puteți mulțumi oaspeților cu o varietate de gusturi și culori de jeleu. Aciditatea ușoară se reîmprospătează foarte bine în căldură, iar în frig te satură cu vitamine și elemente utile.

Cu ce fructe de padure puteți combina cătina cu jeleu

Video despre fabricarea jeleului din fructe de padure congelate

Ce frumos dacă ai reușit să faci provizii de fructe de padure înghețate pentru iarnă! Este atât de simplu - în orice moment al anului, răsfățați-vă cu jeleu delicios și hrănitor, care poate deveni și un produs dietetic. Este deosebit de plăcut să experimentezi diferite arome din confortul casei tale. Vom fi foarte fericiți dacă împărtășiți rețetele dvs. în comentarii. Poftă bună!