Roșiile Coreene: Cea Mai Gustoasă și Mai Rapidă Rețetă, Inclusiv Din Legume Verzi

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:47

Roșu, galben, verde: gătit roșii în stil coreean pentru iarnă

Dacă consideri că un morcov coreean este una dintre cele mai bune gustări din lume, îți place să prăjești varza kimchi și știi din prima mână ce este peștele heh, atunci bucătăria națională coreeană este pe gustul tău. Și dacă da, rețeta de roșii propusă mai jos - picantă, suculentă, mirositoare - vă va atrage cu siguranță.

Conţinut

• 1 Cum să gătești roșiile în coreeană

  • 1.1 Cu ardei grași și morcovi
  • 1.2 Roșii verzi picante
  • 1.3 Roșii cu castraveți
  • 1.4 Video: roșii coreene pentru iarnă

Cum să gătești roșii în coreeană

Principala caracteristică a bucătăriei coreene nu este deloc pofta de mâncăruri specifice din carne menționată în toate glumele, ci o dragoste ineradicabilă pentru condimente, care literalmente totul este condimentat din abundență aici. Așadar, merită să revizuiți dulapul cu condimente și, în același timp, să faceți provizii de roșii. Nu neapărat coapte, dar chiar, fără pete și, de preferință, de aceeași dimensiune: astfel fructele vor fi sărate mai uniform.

Rămâne să decideți exact cum doriți să le gătiți roșii.

Cu ardei gras și morcovi

Pentru una dintre cele mai ușor de preparat și cele mai accesibile gustări, veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii roșii sau galbene;
• 4 morcovi;
• 5 ardei grași;
• 5 căței de usturoi;
• o grămadă mică de mărar, pătrunjel și coriandru;
• 100 ml oțet de mere 9%;
• 100 ml ulei vegetal;
• chili macinat;
• 0,5 lingurițe coriandru;
• 100 g zahăr
• 2 linguri. l. sare.

Pregătire:

1. Sterilizați borcanele.

   

   În cuptor, cuptor cu microunde, cazan dublu sau la modă veche, peste o oală cu apă clocotită - decideți singur

2. Spălați roșiile, tăiați tulpinile și tăiați fructele în felii.

   

   Tocați roșiile la întâmplare

3. Scoateți tulpina și semințele din ardei.

   

   Nu este nevoie să măcinați piperul

4. Curățați morcovii și usturoiul.

   

   Marinada va fi strălucitoare și picantă

5. Eliberați verdele de cozile dure.

   

   Pe lângă coriandru, pătrunjel și mărar, poți lua și alte verdeață pe placul tău.

6. Combinați morcovii, ardeii, usturoiul, ierburile, condimentele, uleiul vegetal, oțetul, zahărul și sarea într-un castron de blender și măcinați până când se obține o grâu granular.

   

   Pansamentul nu trebuie să fie uniform, nu exagerați

7. Așezați un strat de roșii pe fundul borcanelor.

   

   Unii oameni sfătuiesc să pună ulei pe fundul cutiei.

8. Acoperiți-le cu un strat de marinată de legume tocate.

   

   Cantitatea de marinată variază în funcție de dorința bucătarului, dar de obicei câteva linguri sunt suficiente

9. Repetați pașii 7-8 până când umpleți borcanul aproape până sus.

   

   Rămâne să se sterilizeze și puteți rula

10. Acoperiți fundul cratiței cu un șervețel de in, așezați borcane cu legume deasupra, umpleți-le cu apă astfel încât să acopere recipientele „până la umeri” și fierbeți 15-30 de minute, în funcție de dimensiune.

    

    Conserve de doi litri vor trebui fierte timp de aproximativ o jumătate de oră

11. Sigilați borcanele, răciți, întoarceți fundul cu susul în jos și puneți-le la depozitare.

    

    O gustare picantă de vitamine în timpul iernii va fi utilă

Roșii verzi picante

Apreciați mai presus de toate condimentele la aperitive? Apoi încercați să combinați roșiile cu ceapă și ardei iute. Nu o sa regreti.

Vei avea nevoie:

• 3 kg de roșii verzi;
• 1,5 kg ardei gras;
• 2 ardei iute;
• 300 g de ceapă;
• 100 g usturoi;
• 120 ml oțet de cidru de mere 9% (poate fi înlocuit cu vin);
• 250 ml ulei vegetal;
• 1 lingură. l. condimente pentru morcovi în coreeană;
• 200 g zahăr;
• 90-100 g de sare.

Pregătire:

1. Tocați roșiile la întâmplare - nu prea mari, nu prea mici.

   

   Cel mai ușor loc de început este cu roșiile.

2. Curățați ardeii grași din semințe, scoateți tulpinile și tăiați-le în benzi subțiri.

   

   Culoarea ardeiului poate fi oricare, dar este verde, care merge bine cu roșiile verzi

3. Maruntiti si ardeii iuti.

   

   Dacă semințele nu sunt îndepărtate, gustarea va fi mai picantă.

4. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.

   

   De data aceasta, vă sugerăm să faceți fără blender

5. Combinați ardeii, roșiile, ceapa și usturoiul într-un vas, adăugați oțet, ulei, condimente, sare și zahăr. Se amestecă.

   

   Se amestecă legumele cu condimente

6. Puneți salata de legume în borcane pregătite, puneți-o într-o cratiță acoperită cu un șervețel, acoperiți-o cu apă, fierbeți 15-30 de minute și sigilați.

   

   Salata de roșii verzi în stil coreean este o modalitate excelentă de a procesa o cultură necoaptă

Roșii cu castraveți

Acestea nu mai sunt doar roșii, ci o adevărată salată, ascunsă în borcane împreună cu un condiment picant.

Vei avea nevoie:

• 2 kg de roșii;
• 3 ardei gras;
• 3 castraveți;
• 1 ardei iute;
• o grămadă mică de busuioc, coriandru, pătrunjel, mărar;
• 3 căței de usturoi;
• 100 ml ulei vegetal;
• 70 ml oțet 9%;
• 0,5 lingurițe coriandru;
• 100 g zahăr;
• 2 linguri. l. sare.

Gătit.

1. Scoateți tulpinile și semințele din ardei și macinați pulpa într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne.

   

   Nu încercați să obțineți o uniformitate completă, bucățile de ardei trebuie simțite pe limbă

2. Se curăță usturoiul, se trece printr-o presă și se adaugă la ardei.

   

   Adaugă piureul picant în piureul de ardei

3. Tăiați mărunt verdele, fără a uita să aruncați butașii duri și adăugați, de asemenea, în bolul blenderului.

   

   Cu ierburi, gustarea va deveni mai gustoasă și mai aromată.

4. Se amestecă uleiul vegetal cu condimente, zahăr, sare, oțet. Combinați totul cu ardei, ierburi și usturoi.

   

   Marinada se va dovedi a fi destul de lichidă

5. Tăiați tulpinile roșiilor și tăiați legumele singure după cum doriți.

   

   Tăiați roșiile mici în jumătăți, cele mari în sferturi

6. Curățați și tăiați castraveții așa cum făceați pentru salată. Puneți în straturi în borcane: roșii cu castraveți - marinată - roșii cu castraveți - marinată - și așa mai departe, până când umpleți recipientul aproape până sus.

   

   Se amestecă felii suculente într-un vas

7. Așezați borcanele într-o oală cu apă pe un șervețel sub fund.

   

   Nu uitați că borcanele trebuie sterilizate

8. Fierbeți recipientele timp de 15-30 de minute și sigilați.

   

   Salata parfumată pentru iarnă este gata

Video: roșii coreene pentru iarnă

Asta e toată înțelepciunea. Rămâne să cumpărați legumele și condimentele necesare, să puneți deoparte o oră sau două de timp liber și să vă bucurați de roșiile parfumate și suculente în stil coreean, în ciuda zăpezii care se află în afara ferestrei.