Kish Lauren Clasic: Rețetă Cu Fotografie Pas Cu Pas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Plăcintă franceză DIY: gătit un quiche lauren clasic

Nu degeaba francezii sunt considerați experți în relații amoroase, deoarece tratează chiar și mâncarea cu inspirație și tandrețe deosebite. Pentru a fi convins de acest lucru, este suficient să încercați o bucată de quiche, care se topește în gură - o plăcintă deschisă din aluat tocat, cu diverse umpluturi. Astăzi vom vorbi despre varietatea acestor produse de patiserie și vom face cunoștință cu rețeta pentru quiche lauren.

O rețetă pas cu pas pentru o quiche lauren clasică

Tartele deschise sunt una dintre slăbiciunile mele, printre care clasica plăcintă franceză umplută cu piept afumat și brânză este preferată. Îmi place simplitatea quiche-ului și faptul că puteți experimenta umplutura. De exemplu, uneori înlocuiesc pieptul cu pui afumat sau slănină (oricare dintre acestea este în frigider) și folosesc, de asemenea, diferite tipuri de brânză și adaug condimente pe gustul meu.

Ingrediente:

• 170 g făină de grâu;
• 100 g unt refrigerat;
• 2 linguri. l. apă rece;
• 3-5 ouă + 1 gălbenuș;
• 120 ml lapte;
• 120 ml smântână, 33-35% grăsime;
• 150 g piept afumat sau slănină;
• 150 g brânză tare;
• 1 cap de ceapă;
• 1 vârf de nucșoară
• sare și piper negru - după gust;
• ulei vegetal pentru prăjirea ingredientelor;
• fasole pentru coacerea elementelor de bază.

Pregătire:

1. Cernem făina și sarea într-un recipient mare.

2. Tăiați untul răcit (dar nu înghețat!) În cuburi mici sau radeți pe o răzătoare cu găuri mari, puneți într-un castron de făină și frecați cu mâinile până obțineți pesmet.

   

   Pasă făina cu unt

3. Într-un recipient separat, combinați 1 gălbenuș de ou și apă.

   

   Se amestecă gălbenușul de ou cu apă rece

4. Se toarnă amestecul de ouă în unt și firimituri de făină, se amestecă, se frământă aluatul care nu se lipeste de mâini și se rulează într-o bilă.
5. Rulați aluatul într-un cerc, al cărui diametru ar trebui să fie mai mare decât diametrul fundului tigaiei.

6. Se toarnă aluatul într-o matriță, formând părțile laterale. Înțepați crusta cu o furculiță, acoperiți-o cu o foaie de hârtie de copt și dați-o la frigider timp de 20 de minute.

   

   Transferați aluatul rulat într-un vas de copt

7. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.

8. Tocam marunt ceapa cu un cutit, taiem pieptul afumat in fasii subtiri. Transferați ambele alimente într-o tigaie cu puțin ulei vegetal (aproximativ 1 lingură) și prăjiți până se rumenesc.

   

   Se prăjește ceapa și pieptul până se înmoaie

9. Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

10. Combinați laptele cu ouăle și smântâna. Condimentați dressingul cu nucșoară măcinată, piper negru și sare după bunul plac.

    

    Pregătiți umplutura de plăcintă

11. Scoateți tava de aluat, umpleți-o cu fasole uscată sau mazăre, puneți-o în cuptorul fierbinte și coaceți timp de 20 de minute.

    

    Pentru a împiedica baza tortului să se deformeze în timpul coacerii, adăugați fasole uscată

12. Scoateți hârtia de copt și uscați baza plăcintei în cuptor pentru încă 5 minute.
13. Scoateți crusta finită, rotiți controlul temperaturii cuptorului la 160 de grade.
14. Puneți jumătate din brânza rasă și șunca și umplutura de ceapă în bucata de aluat ușor răcită.

15. Se toarnă umplutura de smântână în gol și se presară quiche cu brânza rasă rămasă.

    

    Presărați o cantitate generoasă de brânză rasă pe plăcintă

16. Coaceți tortul timp de 30-40 de minute până când apare o crustă delicioasă.

    

    Coaceți tortul până se rumeneste

17. Se răcește plăcinta la temperatura camerei și se servește întregi sau în porții.

    

    Serviți quiche lauren răcită

Video: quiche lauren

Vrei să surprinzi și să-ți mulțumești familia cu ceva neobișnuit? Trăiți-le cu o plăcintă franceză de casă. Toată lumea reușește în clasica quiche lauren, inclusiv bucătari începători. Bucura-te de masa ta!