Tortul Napoleon: O Rețetă Clasică Din Epoca Sovietică

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Tort "Napoleon": o rețetă sovietică pentru un desert delicios

Slăbit, topindu-se în gură și îmbibat în cremă - tortul Napoleon în vremurile sovietice era un desert preferat atât de adulți, cât și de copii. Chiar și acum, când nu lipsesc dulciurile, delicatețea fulgi nu lasă pe nimeni indiferent. Să pregătim un tort de lux Napoleon după rețeta sovietică.

Rețetă clasică sovietică pentru tortul Napoleon

Toate produsele enumerate în rețetă sunt accesibile. Costul tortului de casă variază de la 300 la 420 de ruble.

Ingrediente pentru aluat:

• 500 g făină;
• 250 g unt;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. oțet de masă;
• 100 ml apă;
• 3/4 linguriță sare.

Produse cremă:

• 1 litru de lapte;
• 200 g unt;
• 3 oua;
• 300 g zahăr;
• 1 pachet de zahăr vanilat
• 100 g făină.

Reţetă:

1. Cerneti faina.

   

   Făina trebuie cernută astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen

2. Radeți untul înghețat.

   

   Uleiul trebuie ras pe o răzătoare grosieră.

3. Măcinați-le în firimituri.

   

   Trebuie să măcinați făina și untul manual și foarte repede, astfel încât untul să nu înceapă să se topească

4. Bateți ouăle cu apă, sare și oțet.

   

   Este convenabil să bateți ouăle și apa cu o furculiță obișnuită

5. Combinați toate componentele aluatului și frământați.

   

   Aluatul trebuie frământat rapid, astfel încât untul să nu se topească din căldura palmelor.

6. Împărțiți în 8 bucăți și rulați fiecare într-un strat dreptunghiular. Coaceți prăjiturile timp de 7-10 minute.

   

   Cu cât prăjiturile sunt mai subțiri, cu atât prăjitura este mai gustoasă și mai estetică.

7. Încălziți laptele și zahărul la o temperatură de 38-40 °.

   

   Asigurați-vă că laptele și zahărul nu se lipesc de părțile laterale ale cratiței

8. Bateți ouăle cu făină și zahăr vanilat.

   

   Pentru cremă, încercați să alegeți ouă cu un gălbenuș strălucitor, astfel încât să se dovedească a fi o culoare mai plăcută

9. Adăugați amestecul de ouă-făină în lapte și, amestecând tot timpul, fierbeți smântâna timp de 10 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

   

   Asigurați-vă că amestecați cremă în timp ce gătiți

10. Bate untul.

    

    Folosiți un tel de gătit pentru a bate untul.

11. Se adaugă smântână și se bate din nou.

    

    Crema fină trebuie răcită la frigider timp de 20-30 de minute

12. Torturile trebuie să aibă aceeași formă. Ungeți fiecare cu cremă, așezând una peste cealaltă și apăsând ușor cu palma.

    

    Se întinde uniform crema peste prăjituri

13. Una din cele opt prăjituri trebuie să fie spartă în bucăți mici.

    

    Păstrați bucățile de stropitoare de tort medii

14. Presărați tortul colectat cu pesmet și lăsați-l să se înmoaie timp de 12 ore.

    

    Tortul gata „Napoleon” va fi un decor al sărbătorii

Video: tort cu lapte condensat

Rețeta sovietică pentru tortul Napoleon este cea mai delicioasă dintre toate. Familia mea iubește cel mai mult opțiunea de cremă de casă, dar colegul meu admite doar lapte condensat. Fiecare gospodină, desigur, are propria rețetă prețuită care a migrat din caietul culinar al mamei mele. Cineva, de exemplu, în general face sandvișuri cu prăjituri crocante cu gem sau conserve de casă. Însă, după părerea mea, nimic nu depășește o crema de vanilie parfumată!

Tortul "Napoleon" este un fel de mâncare destul de laborios. Nu poți spune că îl poți găti pentru unul sau doi. Cu toate acestea, rezultatul merită, deoarece desertul luxuriant cu prăjituri crocante și cremă delicată va mulțumi întreaga familie.