Gătit Diferite Tipuri De Gem De Kiwi: Rețetă + Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Rețete de gem de kiwi

Destul de recent, kiwi-ul exotic era o delicatesă pe care puțini oameni și-o permiteau. Acum nu vei surprinde pe nimeni cu această boabe, îl poți cumpăra în majoritatea magazinelor și în orice moment al anului. Folosim kiwi în multe feluri de mâncare, inclusiv în prepararea gemului delicios din el. Știți câte tipuri de astfel de delicatese pot fi preparate?

Conţinut

• 1 Caracteristici și ingrediente de gătit

• 2 Rețete pas cu pas

  • 2.1 Tratament de smarald
  • 2.2 În tandem cu o pere

  • 2.3 Kiwi și banana sunt prieteni inseparabili

    • 2.3.1 Fără gelatină adăugată
    • 2.3.2 Jeleu
  • 2.4 Gem de kiwi, căpșuni și piper verde
  • 2.5 Gem de slăbit - kiwi plus dovleac
  • 2.6 Blocaj de cinci minute

• 3 Splendoarea citricelor

  • 3.1 Cu adăugarea de lămâi
  • 3.2 Gem parfumat cu mandarină și miere
  • 3.3 Cu portocale

• 4 Folosim metode moderne de gătit

  • 4.1 Gem de kiwi clasic într-un aragaz lent
  • 4.2 Kiwi și mere
  • 4.3 Într-un filtru de pâine
• 5 Video despre cum se face gem de kiwi

Caracteristici și ingrediente de gătit

Puteți folosi numai kiwi și zahăr, atunci produsul final va avea o acrișoare pronunțată plăcută sau puteți adăuga diferite fructe, fructe de pădure și chiar legume. Pentru a adăuga rafinament gustului, ele adaugă adesea:

• nuci;
• ierburi parfumate;
• condimente;
• fructe uscate.

Fiecare astfel de ingredient va da gemului finit propria sa aromă. Kiwi este un produs foarte curios, combinat cu altceva, dă rezultate diferite atât în gust, cât și în culori.

Gemul de kiwi va păstra gustul și beneficiile pentru toată iarna

Unele boabe, cum ar fi zmeura, strugurii, cireșele, agrișele, căpșunile, murele, fac dulceața mai dulce. În loc de zahărul alb obișnuit pentru noi, puteți folosi zahăr brun și, dacă îl înlocuiți deloc cu miere, atunci un delicios delicios va deveni și mai sănătos!

În plus, gemul de kiwi se dovedește a fi foarte frumos, astfel încât să puteți folosi borcane de o formă neobișnuită pentru ambalare și depozitare. Acest lucru va adăuga ceva chic creației dvs.

Rețete pas cu pas

Există multe modalități de a face gem de kiwi, fiecare dintre ele fiind original în felul său. În primul rând, totuși, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta clasică pas cu pas, care va servi drept bază pentru restul deserturilor. Este foarte simplu și necesită doar următoarele ingrediente de la dvs.:

• kiwi - 2 fructe mari;
• zahăr granulat - 1,5-2 căni cu blat.

Dacă doriți să vă pregătiți pentru iarnă, rămâneți la raportul dintre 1,5 kg zahăr și 1 kg kiwi.

Asigurați-vă că curățați kiwi înainte de a găti.

Curățați fructele, tăiate în felii subțiri. Se adauga zaharul si se lasa deoparte 15 minute pentru a lasa sa curga sucul.

Puneți o cratiță cu kiwi și zahăr la foc mic. Amestecând continuu, gătiți până când zahărul se dizolvă complet. După aceea, fierbeți gemul timp de 2-3 minute, opriți-l, lăsați la infuzat aproximativ 30 de minute.

Fructele de gem pot fi tăiate după bunul plac, de exemplu, în felii subțiri

Puneți din nou dulceața pe foc, fierbeți din nou timp de aproximativ 3 minute. Insistați încă o jumătate de oră.

Repetați procedura a treia oară, dar gătiți timp de 5-6 minute. Aceasta este ultima etapă, după care răciți gemul și serviți-l la masă. Dacă pregătiți acest desert pentru iarnă, aranjați-l în borcane sterilizate.

Delicatete de smarald

Gemul regulat de kiwi este probabil să fie de culoare verde pal sau bej translucid. Dar puteți obține o consistență groasă și o nuanță de smarald adăugând agrișe și struguri la kiwi.

Combinația de kiwi, struguri și agrișe în gem oferă o culoare frumoasă de smarald

Pentru a face un astfel de gem, veți avea nevoie de:

• kiwi - 1 kg;
• suc de lamaie - 4 linguri;
• agrișe verzi - 0,5 kg;
• struguri ușori sau albi fără semințe - 0,5 kg;
• zahăr - 7 pahare;
• coaja de lamaie rasa - 1 lingura.

Se spală toate fructele, se curăță de kiwi și se taie felii mici. Tocăm agrișele cu struguri până la piure într-un blender.

Puneți kiwi și coacăze și piure de struguri într-o cratiță cu smalț, adăugați zahăr. Puneți un foc mic. Când amestecul fierbe, adăugați coaja de lămâie și fierbeți timp de 20 de minute, apoi scoateți din aragaz. Se răcește gemul de smarald și se pune în borcane.

În tandem cu o pere

O altă modalitate de a face gem de culoare smarald și, în același timp, de a subția stocurile de pere, care, din păcate, nu durează mult.

Pentru o zi dintr-o porție mică (aproximativ o cutie de litru) veți avea nevoie de:

• 3 kiwi de dimensiuni medii;
• 3 pere mari;
• o jumătate de lămâie;
• 1,5 căni de zahăr.

Puteți adăuga mai multe kiwi pentru o culoare bogată în smarald. Dar nu uitați că și cantitatea de zahăr în acest caz ar trebui să fie mărită.

Spălați fructele, coajați-le.

Curățați pere și kiwi

Tăiați kiwi în bucăți mici.

Tăiați kiwi în felii

Tăiați perele după ce îndepărtați miezul și semințele de pe ele.

Se înnodează pere și se taie cuburi

Se amestecă fructele feliate într-o cratiță, se stoarce sucul de lămâie, se adaugă zahăr.

Se amestecă mâncarea într-o cratiță

Puneți cratița la foc mediu. Se fierbe după fierbere 10-15 minute.

Gem de kiwi gata preparat cu pere

Acum puteți răci dulceața și o puteți servi la masă sau o puteți închide în borcane.

Kiwi și banana sunt prieteni inseparabili

Fără gelatină adăugată

Acest tandem este într-adevăr foarte popular și incredibil de gustos. Puteți face acest gem adăugând pulpă de banane și suc de lămâie la rețeta principală. Această rețetă este perfectă pentru a servi delicatese aproape imediat. Vei avea nevoie:

• 5-6 kiwi mari;
• 2 banane mari;
• 300 g zahăr;
• 3 linguri suc de lamaie.

Curățați și tăiați felii de kiwi și banane. Se amestecă într-o cratiță cu zahăr, se adaugă suc de lămâie. După fierbere, fierbeți timp de aproximativ 8 minute, răcorește și repetă procedura de gătit de încă 2 ori.

Kiwi, banana, lămâia și gelatina sunt secretul gemurilor delicioase

Jeleu

Dar dacă doriți să pregătiți o astfel de gem pentru iarnă, vă sugerăm să o faceți sub formă de jeleu. Va dura mai mult timp, dar va merita!

Vei avea nevoie:

• kiwi - 5-6 fructe mari;
• zahăr - 200 g;
• banana - 1 bucată (mare, necoaptă);
• suc de ½ lămâie;
• gelatină - 1 linguriță.

Spălați și curățați kiwi și tăiați în bucăți egale. Faceți același lucru cu banana.

Așezați fructele tocate într-o cratiță, adăugați zahăr, suc de lămâie și gelatină. Se amestecă bine și ușor, se pune la foc mic.

După ce masa fierbe, gătiți-o timp de 5 minute, amestecând ocazional pentru a preveni arderea. Opriți focul, lăsați dulceața să se infuzeze. După o oră, fierbeți din nou timp de 5 minute. După aceea, se răcește, se pune în borcane și se ascunde în frigider sau cămară.

Gem de kiwi, căpșuni și piper verde

Da, ai înțeles totul corect, în această rețetă una dintre componentele gemului este ardeiul verde, sau mai bine zis boabele sale. Vor adăuga o aromă delicată desertului. Vei avea nevoie:

• căpșuni (fructe de pădure mijlocii) - 1 kg;
• fructe de kiwi - 350 g;
• zahăr granulat - 750 g;
• boabe de piper verde - 1 linguriță;
• coaja de lamaie.

Numărul de produse se bazează pe căpșuni și kiwi decojite.

1. Tăiați fiecare căpșună transversal în 4 părți egale. Faceți același lucru cu kiwi, dar cu o singură nuanță - apoi toate feliile ar trebui tăiate în felii subțiri (3-4 mm fiecare).
2. Curățați coaja de la lămâie în benzi largi și lungi (ca o coajă de măr).
3. Zdrobiți boabele de piper verde într-un mortar.
4. Așezați toate ingredientele într-o cratiță cu fund lat, cu față înaltă. Se acoperă cu zahăr granulat, după ce i-a adăugat 2-3 linguri de gelatină. Puteți cumpăra zahăr gelifiant gata făcut din magazin. Lăsați amestecul să se infuzeze peste noapte, astfel încât să lase sucul în cantitatea potrivită.
5. Dimineața, amestecați conținutul cratiței și puneți-l pe foc mic. Aduceți la fierbere. Nu uitați să amestecați constant, altfel viitoarea dulceață se va arde sau se va carameliza.
6. Odată ce fierbe, creșteți căldura la mediu. Gatiti, amestecand constant, nu mai mult de 5 minute.

Acum puteți scoate coaja din gem și o puteți pune în borcane sterilizate. Rolați-vă, lăsați-le să se răcească sub învelitoare, apoi ascundeți-le într-o cameră rece. Sau serviți dacă oaspeții au sosit deja!

Gem de slăbit - dovleac Kiwi Plus

Această gem va deveni un adevărat vindecător pentru familia ta datorită dovleacului care face parte din ea. Dovleacul este cunoscut pentru proprietățile sale benefice, iar nutriționiștii îl recomandă din ce în ce mai mult celor care doresc să slăbească: acest fruct normalizează metabolismul și curăță corpul de toxine.

Combinația de kiwi cu dovleac poate curăța corpul de toxine

Pentru dulceață veți avea nevoie de:

• 300 g pulpă de dovleac decojită;
• 2 kiwi mari;
• 1 lamaie medie;
• zahăr după gust.

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi medii, faceți același lucru cu kiwi, după ce l-ați decojit. Lămâia poate fi tăiată direct cu coaja.
2. Adăugați zahăr, amestecați bine.
3. Se pune o cratiță cu amestecul la foc mediu. Se lasa sa fiarba si se fierbe 10 minute.
4. Se ia de pe foc, se lasă la infuzat timp de o oră.
5. Puneți din nou amestecul la foc mediu. Gătiți pentru cel mult 7 minute de data aceasta. Lasă din nou să stea. După o oră, întindeți dulceața în borcane.

Blocaj de cinci minute

O astfel de dulceață delicioasă și rapidă de pregătit nu vă va lăsa indiferent. Luați următoarele alimente:

• kiwi - 2 kg;
• zahăr - 1,5 căni;
• nuci (oricare după gust);
• macul este o mână.

Spălați și coajați fructele kiwi.

Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.

Pentru a face gem din kiwi, nuci și semințe de mac, veți avea nevoie de 5 minute

Tăiați kiwi în jumătăți de inele sau cuburi. Așezați într-o cratiță în straturi, presărați cu zahăr. După ce fructul este suc, așezați oala pe aragaz (foc mediu) și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Adăugați semințe de mac și nuci zdrobite în acest moment. Trebuie să gătești 5 minute după fierbere, după care ar trebui să pui imediat dulceața în borcane, să le înfășori și să lași să se răcească o zi, învelită într-o pătură caldă.

Splendoarea citricelor

Lămâile, portocalele și mandarinele completează perfect fructele kiwi în deserturi.

Odată cu adăugarea de lămâi

Pulpa lămâii adaugă aciditate suplimentară gemului de kiwi, iar coaja adaugă o notă picantă de amărăciune.

Luați aceste produse:

• 1 kg kiwi;
• 2 lămâi medii;
• 750 g zahăr;
• 0,5 căni de apă.

Se toarnă apă clocotită peste o lămâie, tăiată în inele. Se toarnă 0,5 căni de zahăr, se adaugă apă și se fierbe într-o cratiță timp de 15 minute.

Curățați kiwi, tăiat în inele. Adăugați sucul celei de-a doua lămâi și restul de zahăr, gătiți 15 minute la foc mic. Zahărul ar trebui să se dizolve complet, iar masa fructelor să ia forma unui gruel omogen.

Păstrați gemul pregătit în borcane sterilizate bine închise sau serviți imediat ce se răcește.

Combinația de kiwi cu citrice - portocală, lămâie, mandarină sau sucurile acestora - oferă un gust uimitor.

Gem dulce cu mandarină și miere

Acest dulceață se va îndrăgosti cu siguranță de toți cei dragi, pentru că arată dintr-un vechi basm persan! Vei avea nevoie:

• kiwi - 1 kg;
• mandarine - 1 kg;
• cardamom - 2 cutii;
• garoafa - 3 stele;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• miere lichidă (soiuri ușoare - tei, salcâm sau floare) - 500 g.

Folosind o răzătoare, scoateți coaja din mandarine, împărțiți fructele în felii, tăiați fiecare dintre ele în jumătate. Se spală kiwi, se curăță, se taie felii mici.

Puneți toate fructele într-o cratiță, acoperiți cu miere. Se amestecă bine și se adaugă semințe de cardamom, coajă de mandarină, cuișoare, suc de lămâie.

Se pune cratița cu amestecul la foc mic, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Lăsați dulceața să se răcească, apoi fierbeți-o din nou în același mod și turnați-o în borcane.

Cu portocale

Pentru o porție mică din acest gem, veți avea nevoie de:

• kiwi - 5 buc.;
• portocaliu - 1 buc.;
• zahăr - 1 pahar.

Spălați și curățați kiwi-ul, tăiați-l în pene mici, puneți-l într-o cratiță, acoperiți-l cu zahăr și lăsați-l la infuzat 7-9 ore (peste noapte). Nu uitați că pentru un astfel de gem este mai bine să luați vase mai degrabă smalț decât metal.

După ce fructul a fost sucit în zahăr, puneți-l la foc mic și fierbeți, amestecând continuu.

Curățați complet portocala (coajați și pelicule albe), tăiați pulpa în bucăți și trimiteți-o în vasul cu kiwi. Gatiti aproximativ 30 de minute dupa fierbere.

Această metodă vă va permite să obțineți un gem transparent cu o consistență lichidă. Dacă doriți ca produsul să fie mai gros, gătiți-l într-un mod diferit. La 5 minute după fierbere, scoateți dulceața de pe foc, răciți-o complet și repetați procedura de gătit de încă două ori.

Folosim metode moderne de gătit

Ei bine, unde în vremea noastră nu există ajutoare atât de minunate în bucătărie ca un aragaz lent și un filtru de pâine! Sunt perfecte pentru prepararea conservelor și gemurilor.

Gem de kiwi clasic într-un aragaz lent

Ingrediente:

• kiwi - 1 kg;
• zahăr - 700 g;
• suc de lămâie (lămâie, portocală) - 1 lingură.

Spălați și coajați fructele kiwi. Tăiați pulpa în cuburi mici, puneți-o într-un castron multicooker, adăugați zahăr și suc de citrice. Gemul trebuie gătit în modul „Gătit” timp de 45 de minute, după care se toarnă în borcane de sticlă și se acoperă cu capace.

Folosiți un aragaz lent și un filtru de pâine pentru a face gem

Kiwi și mere

Pentru acest blocaj multicooker, veți avea nevoie de:

• kiwi - 5 fructe mari;
• măr - 2 fructe medii;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 0,5 căni.

Spălați și coajați merele îndepărtând miezul și semințele. Curățați kiwi. Tăiați fructele în bucăți mici și puneți-l în vasul dispozitivului, acoperiți cu zahăr, adăugați suc de lămâie. Gatiti in modul de fierbere timp de 20 de minute. De îndată ce dulceața s-a răcit, serviți-o la masă.

Într-o mașină de fabricat pâinea

Dacă aveți un dispozitiv atât de minunat ca un filtru de pâine, faceți gem de kiwi și banane. Mai sus, puteai vedea deja rețeta clasică pentru un astfel de desert, dar preparatul într-un aparat de pâine este ușor diferit.

Vei avea nevoie:

• kiwi - 5 fructe mari;
• banane - 2 buc. mărime medie;
• suc de ½ lămâie;
• zahăr - 1,5 căni.

Curățați bananele și kiwi și tăiați-le felii egale. Puneți-le într-o tigaie. Adăugați zahăr acolo și stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie.

Se amestecă bine amestecul, se închide filtru de pâine. Activați modul „Jam” sau „Jam” (depinde de marca produsului). De obicei timpul de gătit este de 1,5 ore. Când ați terminat, așteptați câteva minute pentru ca suprafața să se răcească ușor, scoateți vasul de copt din dispozitiv și așezați gemul în borcane.

Videoclip despre cum se face gem de kiwi

Dacă nu ați făcut încă gem de kiwi, asigurați-vă că o faceți în curând! Nu vă îndreptați asupra rețetelor pe care vi le-am sugerat, încercați să adăugați alte fructe, fructe de padure și condimente. Spuneți-ne despre rezultate în comentarii. Și probabil aveți o rețetă semnată de gem de kiwi pe care doriți să o împărtășiți cu noi. Poftă bună!