Depozitarea Cartofilor Acasă, Inclusiv Iarna: Temperatura și Condițiile

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 22:42

Cum să păstrați cultura de cartofi pentru o lungă perioadă de timp

Crescătorii au crescut peste patru sute de soiuri de cartofi, diferind în ceea ce privește plantarea și coacerea, randamentul, rezistența la boli, precum și gustul.

Conţinut

• 1 Recomandări generale

  1.1 Video: nuanțe importante în ceea ce privește depozitarea cartofilor

• 2 Cele mai bune soiuri pentru depozitare

  • 2.1 Picasso
  • 2.2 Zhuravinka
  • 2.3 Asterix
  • 2.4 Lorch
  • 2.5 Atlas
  • 2.6 Vesnyanka
  • 2.7 Romano
  • 2.8 Moș Crăciun
  • 2.9 Condor
  • 2.10 Nevsky
• 3 Condiții optime pentru depozitarea cartofilor
• 4 Cum se pregătește cultura pentru depozitare

• 5 Cartofi în pivniță

  5.1 Video: cum se păstrează cartofii în pivniță

• 6 Depozitare acasă

  6.1 Video: mini-pivniță DIY pe balcon

• 7 Boli care atacă cartofii în timpul iernii

  • 7.1 Tăierea târzie
  • 7.2 Rhizoctonia (crustă neagră)
  • 7.3 Putregaiul fusarium uscat
  • 7.4 Putregai bacterian umed
  • 7.5 Putregaiul inelului
  • 7.6 Putregaiul Phoma
  • 7.7 Putregai negru tare

  • 7.8 Boli netransmisibile

    7.8.1 Galerie foto: Boli non-transmisibile ale cartofului

• 8 Caracteristici ale depozitării materialului săditor

Recomandări generale

Pentru depozitarea pe termen lung, alegeți cartofi din soiuri târzii medii și târzii, al căror sezon de creștere este de 100-140 de zile. Sezonul lung de creștere contribuie la formarea unei coajă groasă pe tuberculi care conțin taninuri care protejează cartofii de boli și dăunători.

La plantarea cartofilor se iau în considerare următoarele:

• Calitatea solului. Solul nisipos este potrivit pentru cultivarea cartofilor. Solul din turbă afectează negativ gustul și durata de depozitare, iar cernoziomul hrănitor este un teren favorabil pentru ciuperci patogene, viruși, bacterii.
• Fertilizarea corectă. Dintr-un exces de preparate care conțin azot, tuberculii nu vor forma o coajă groasă, iar pulpa va fi „apoasă”.
• Vremea recoltei. Cel mai bun moment pentru recoltarea cartofilor este considerat a fi momentul în care vârfurile s-au ofilit complet, iar fructele sunt acoperite cu o piele densă.

Video: nuanțe importante în ceea ce privește depozitarea cartofilor

Cele mai bune soiuri pentru depozitare

Creșterea modernă oferă o gamă largă de soiuri de cartofi cu maturare târzie.

Picasso

Culturile de rădăcini sunt mari, rotunde-ovale. Masa unui tubercul comercial este de 90-130 g.

Coaja este de culoare galben deschis, cu ochi roz și pete în jurul lor. Pulpa este ușor cremoasă, de culoare cremoasă, cu un conținut scăzut de amidon - 10,5-12,5%, ceea ce nu este tipic pentru soiurile târzii.

Cartofii Picasso au un conținut scăzut de amidon și produc randamente mari

Cartofii mici și deformați nu se găsesc practic. Productivitate - 16-20 cartofi pe tufă. Se coace în 115-130 de zile. Recomandat pentru cultivare în partea europeană a Rusiei.

Soiul fructifică stabil, indiferent de condițiile meteorologice. Tolerează bine transportul. În timpul depozitării, tuberculii nu germinează, ceea ce asigură o calitate ridicată a păstrării - 90%. Picasso are nevoie de un sol suficient de nutritiv sau de o hrănire adecvată, altfel gustul cartofilor se va deteriora în mod vizibil.

Zhuravinka

Soi mediu bielorus târziu. Acesta demonstrează cele mai bune calități atunci când este cultivat în partea europeană a Rusiei, inclusiv în nord-vest și în Ural. Sezonul de creștere este de 95-110 zile.

Cartofii de macara sunt rezistenți la aspectul gândacului de cartof Colorado

Cartofi ovali. Greutatea comercializabilă a unui tubercul este de 100-130 g. Fiecare „cuib” are 20-25 de tuberculi, aranjamentul este îngrămădit. Pielea este roșu-zmeură, netedă la atingere. Pulpa este galben pal. Cartofii prezintă o bună calitate a păstrării la 92-96%. Tuberculii cu deteriorări mecanice sunt, de asemenea, plasați în pivniță.

Pericolul care pune în pericol cartofii, inclusiv în timpul depozitării, este rizoctonia și boala târzie. Zhuravinka nu este atractiv pentru gândacul din cartoful Colorado, mai ales dacă există alte soiuri pe site. Acest cartof este sensibil la un exces de azot din sol și are nevoie de udare. Îndepărtarea apei și seceta prelungită afectează negativ calitatea păstrării.

Asterix

Acest soi de cartof olandez este apreciat de grădinarii amatori și de fermierii profesioniști pentru combinația sa de gust excelent și calitate excelentă de păstrare.

Cartoful Asterix este un soi rezistent la secetă, cu randament mediu, cu un conținut ridicat de amidon

Tuberculi alungiti. Pielea este netedă, roșu aprins, cu numeroși ochi mici. Greutatea comercială a cartofului este de 80-120 g. Carnea este galben pal, nu se întunecă cu deteriorări mecanice. Conținutul de amidon este de 14,5-17,5%, Asterix aproape că nu are nevoie de udare, are un randament bun în verile calde și uscate. Nu necesită calitatea substratului.

Lorch

Mândria creșterii domestice. Numit după creatorul său, celebrul crescător A. G. Lorkh.

Cartofi Lorkh - un soi de elită, cu randament ridicat și iubitor de umiditate

Lorkh aparține grupului de soiuri de coacere mediu-târziu, sezonul de creștere este de 85-105 zile. Randamentul este mare. Tuberculi ovali cu piele bej-galbenă și pulpă albă. Greutate comercială a tuberculului 110-135 g.

Răsadurile emergente au nevoie de udare regulată. Deficitul de căldură și umiditate afectează negativ calitatea păstrării tuberculilor. De asemenea, va trebui să aplicați în mod regulat îngrășăminte care conțin potasiu și fosfor - în solul sărac în acești macronutrienți, tuberculii sunt adesea deformați.

Atlant

Soi tardiv din Belarus, perioada de maturare este de 115–125 zile. Își datorează popularitatea gustului și rezistenței la toate bolile caracteristice culturii, cu excepția phytophthora. Rezistent la daune cauzate de gândacul de cartof Colorado. În Rusia, este cultivat în regiunile Pământului Negru Central și Central.

Soiul Atlant este rezistent la boli și infestări de către gândacul de cartof Colorado

Tuberculii sunt în general ovali. pielea este aspră și groasă, de culoare crem-gălbuie, cu ochi puțini. Pulpa este ușoară. Greutatea comercială a tuberculului este de 90-125 g. Există 7-11 cartofi în fiecare „cuib”. Conținut de amidon - 17-22%. Dovedește o bună calitate a păstrării în timpul depozitării.

Atlant nu este capricios în ceea ce privește calitatea substratului, dar are nevoie de udare adecvată după înflorire. În solul înundat de apă, tuberculii încep să putrezească.

Vesnyanka

O varietate de cartofi bielorusi cu tuberculi mari, rotunjiti si ochi mici. Pielea este bej deschis, netedă la atingere. Pulpa este galben pal. Greutatea comercializabilă a tuberculului este de 95–125 g. Perioada de maturare este de 115–125 zile. Lipsa cartofilor din soiul Vesnyanka este o rezistență slabă la boli virale, crustă, râs târziu.

Soiul de cartof Vesnyanka este susceptibil la boli virale

Vesnyanka este fără pretenții în ceea ce privește calitatea substratului, fructifică bine în multe regiuni din Rusia.

La cultivarea acestor cartofi, nu vă lăsați însoțiți de îngrășăminte. Cu un exces de azot, potasiu, fosfor în sol, tuberculii se deformează, păstrând calitatea brusc scade.

Romano

Cartofi olandezi, aparținând grupului de soiuri de maturare timpurie. Zonată pentru partea europeană a Rusiei și Orientul Îndepărtat. Posedă o bună calitate a păstrării.

Sezonul de creștere este de 80-90 de zile.

Romano este unul dintre puținele soiuri de cartofi cu un sezon de creștere relativ scurt, care arată o calitate foarte bună de păstrare.

Tuberculii sunt mici, de formă ovală scurtă, acoperiți cu o piele netedă de culoare roz. Greutatea comercială a culturii de rădăcină este de 75-90 g. Ochii sunt puțini și superficiali. Pulpa este galben cremoasă, cu un conținut de amidon de 10,5-13%. Fiecare „cuib” are 7-13 tuberculi.

Soiul dă roade în aproape orice sol. Are nevoie de udare numai în caz de secetă prelungită. Rezistent la îngheț.

Moș Crăciun

Tuberculii au formă regulată, larg ovală, cu o coajă galbenă densă. Greutatea comercială a legumelor rădăcinoase este de 120-160 g. Pulpa este galben cremoasă sau aproape albă. Conținutul de amidon din tuberculi este de numai 10-14,5%. Fiecare „cuib” conține 15-20 de cartofi.

Cartofii Sante sunt un soi cu amidon scăzut, cu tuberculi mari și sensibilitate la vreme rece

În ciuda sezonului scurt de creștere de 85-95 de zile, soiul Sante prezintă o calitate de păstrare foarte bună

Soiul este destul de termofil, dar slab rezistent la căldură și secetă. În caz de îngheț, randamentul scade considerabil. Soiul de cartofi Moș Crăciun are protecție încorporată genetic împotriva celor mai frecvente boli ale culturilor, cu excepția bolii târzii. În verile reci și ploioase, riscul ca rădăcinile să fie deteriorate de rizoctonie și „piciorul negru” crește, iar calitatea păstrării tuberculilor scade. Moșul este cultivat cu succes în toată Rusia.

Condor

Un soi olandez mediu târziu, cu un sezon de vegetație de aproximativ 90 de zile. Tuberculii sunt mari sub forma unui oval alungit, cu o piele roșie-zmeură și pulpă galben strălucitor. Greutatea comercializabilă a recoltei este de 100-180 g. Conținutul de amidon din tuberculi este de 9,5-14,5%. „Cuibul” soiului Condor este compact. 7-12 cartofi se obțin dintr-un tufiș.

Soiul de cartofi Condor se distinge prin toleranță la secetă și prin capacitatea de adaptare la condițiile solului și vremii

Soiul are o „plasticitate” bună, adaptându-se cu succes la diferite condiții climatice și meteo, tip de sol. Foarte rezistent la secetă și căldură. Majoritatea cartofilor recoltați au un aspect comercializabil, mic și deformat - doar 5-8% din total.

Nevsky

Soi sovietic, crescut la mijlocul anilor 70 ai secolului trecut. soi mediu târziu, cu randament ridicat. Sezonul de creștere este de 80-95 de zile. Tuberculii sunt mari, cântăresc 110–135 g. Pielea este subțire, gălbuie-bej, cu ochi mici de culoare roz pal. Pulpa este cremoasă. Calitatea substratului este nepretențioasă.

Cartoful Nevsky este un soi termofil mediu târziu care demonstrează un randament ridicat

Soiul de cartof Nevsky este pretențios în ceea ce privește condițiile de depozitare. Temperatura în camera de depozitare a cartofilor ar trebui să fie de 4-6 ° C. La temperaturi mai ridicate, tuberculii germinează rapid. Soiul nu este sensibil la secetă, dar este termofil. Tuberculii nu reacționează bine la solul rece, așa că trebuie să fie plantați atunci când amenințarea înghețului de întoarcere a trecut.

Condiții optime pentru depozitarea cartofilor

Cel mai bun spațiu de depozitare pentru cartofi este o pivniță sau subsol. Depozitarea cartofilor trebuie să mențină o temperatură constantă peste zero (2-4 ° C) și o umiditate constantă la un nivel de 75-85%. Este necesară o ventilație bună sau o ventilație săptămânală. Doar dacă sunt îndeplinite toate condițiile, va fi posibilă păstrarea recoltei până la iarnă.

La temperaturi ridicate, procesul de evaporare a umezelii este mai activ, tuberculii consumă mai mult amidon. Ca urmare, pielea este acoperită rapid cu riduri, pulpa se va lăsa. În plus, acești cartofi încep să încolțească devreme.

În germenii tuberculilor încolțiți, se acumulează substanța otrăvitoare solanină. Prin urmare, nu este recomandat să mâncați cartofi cu muguri lungi. Neadecvate consumului uman sunt și tuberculii verzi care au fost expuși la lumină.

Nu este recomandat să consumați cartofi cu muguri foarte lungi

La 0 ° C, reacția începe să transforme amidonul conținut în tuberculi în zahăr. Din acest motiv, gustul cartofilor se deteriorează brusc, apare un post-gust nenatural cu zahăr dulce. La temperaturi mai scăzute, tuberculii îngheață. Astfel de cartofi putrezesc foarte repede, carnea devine slabă și apoasă, aproape fără gust. Tuberculii destinați plantării dau germeni slabi rare.

Este foarte important ca încăperea să nu fie umedă. În astfel de condiții, putregaiul se dezvoltă foarte repede. Pentru a evita acest lucru, trebuie făcute găuri pentru ventilație în recipiente cu cartofi și așezate pe paleți și alte suporturi. Deoarece se formează condens pe pereți, recipientele sunt împinse înapoi cu cel puțin 15-20 cm.

Umezeala din pivniță reduce dramatic durata de valabilitate a cartofilor

Este recomandabil să umpleți cutiile și cutiile cu material termoizolant (de exemplu, așchii sau rumeguș), care vor proteja tuberculii de eventualele schimbări de temperatură și vor absorbi excesul de umiditate din aer. Stratul de izolație termică trebuie reînnoit aproximativ la fiecare 1-1,5 luni.

Dacă este disponibilă ventilația, este necesar să vă asigurați că aerul care intră din exterior are aproximativ aceeași temperatură care este menținută în magazin. Abaterea maximă admisă este de 2-3 ° C în orice direcție.

Cum se pregătesc culturile pentru depozitare

Pregătirea pentru depozitarea cartofilor începe cu tunderea vârfurilor cu 1-1,5 săptămâni înainte de recolta preconizată. Aceasta este o măsură eficientă care reduce riscul de apariție a răului târziu și a altor boli fungice în timpul depozitării. Lăsați numai tulpini de 10-12 cm lungime. Când sunt complet ofilite, încep să se culeagă. După tunderea vârfurilor, tuberculii pot rămâne în pământ maxim 18-20 de zile.

Cartofii târzii sunt recoltați până când blaturile sunt complet uscate

Pentru recoltare, alegeți o zi uscată, nu prea fierbinte. În timpul procesului de recoltare, deteriorarea mecanică este minimizată. Cartofii colectați sunt sortați. Cartofi deformați și deteriorați, așezați separat, cartofi destinați depozitării pe termen lung și materialului săditor pentru sezonul următor. Cultura recoltată este uscată 5-6 ore în aer liber, departe de lumina directă a soarelui.

În procesul de recoltare a cartofilor, este recomandabil să folosiți o furcă pentru a minimiza deteriorarea mecanică.

Apoi cartofii destinați depozitării sunt așezate în 1-2 straturi pe podeaua unei camere uscate, întunecate, cu o ventilație bună și o temperatură constantă de 16-18 ° C, răspândind mai multe straturi de ziare sau o cârpă moale. Microfisurile și alte leziuni ale pielii au timp să se vindece în 1,5-2 săptămâni. Cartofii necoapte vor dura mai mult (16-20 de zile) și o temperatură mai scăzută (12-15 ° C). În acest moment, apar boli. Tuberculii cu cele mai mici semne suspecte sunt imediat aruncate.

Uscarea tuberculilor este o procedură obligatorie atât pentru cartofii așezați pentru depozitare pe termen lung, cât și pentru materialul săditor pentru anul viitor.

Cartofi în pivniță

Imediat înainte de așezare în pivniță, tuberculii sunt pulverizați cu o soluție de Fitosporin sau Baktofit preparată conform instrucțiunilor. Este recomandabil să folosiți un spray fin pentru aceasta. Tratați întreaga suprafață a tuberculilor în mod egal. Apoi cartofii trebuie uscați bine timp de 3-5 ore, răsturnându-se periodic.

Pivnița este examinată, se iau măsuri pentru a exclude accesul șobolanilor, șoarecilor și altor rozătoare. Podeaua, rafturile și alte suprafețe orizontale sunt șterse cu o soluție de var stins (2 kg la 10 l de apă). Pentru dezinfectare, o mică bucată dintr-un dispozitiv de verificare a sulfului este arsă în interior.

Tuberculii sunt așezați în cutii de lemn sau cutii de carton. Când depozitați cartofi în vrac, înălțimea acestuia nu trebuie să depășească 1,5 m. Un strat de material absorbant de umiditate (rumeguș, paie, așchii, carton, resturi de hârtie) este așezat pe fundul recipientului.

O pivniță sau subsol este cea mai bună opțiune pentru depozitarea cartofilor, este mai ușor să creați acolo un microclimat adecvat.

Este recomandabil să plasați cartofii pentru depozitare dimineața devreme, astfel încât diferența de temperatură să nu fie prea puternică. În toamna caldă, recipientele cu gheață sau apă rece pot fi folosite pentru răcirea camerei. Sticlele de plastic scoase din congelator sunt plasate în pivniță cu aproximativ două zile înainte de recoltare. Sticlele se schimbă regulat.

Cartofii nu tolerează să fie aproape de alte legume și fructe. Singura excepție este sfecla, care absoarbe bine excesul de umiditate. În același scop, recipientele cu bulgări de var viu sunt plasate în pivniță.

Protecția suplimentară împotriva tuturor tipurilor de ciuperci patogene va fi asigurată de plantele care emit fitoncide - pelin, zăpadă, frasin de munte, ferigă, soc. Straturile de cartofi sunt acoperite cu frunze. Menta previne încolțirea prea devreme. În același scop, primăvara se pun 2-3 mere coapte în fiecare cutie.

Frunzele de sorian, emit fitocide în atmosferă, distrugând în mod eficient ciupercile patogene

Cartofii se examinează cel puțin o dată pe lună. Putrezirea afectată și toți tuberculii în contact cu aceștia sunt îndepărtați imediat. Restul cartofilor, întinși în aceeași cutie, sunt pudrați cu cretă zdrobită, sulf coloidal, cernut cu cenușă de lemn.

Video: cum se păstrează cartofii în pivniță

Depozitare la domiciliu

Cartofii pot fi depozitați timp de aproximativ 4 luni într-un apartament pe un balcon sau logie geamată. Un fel de mini-pivniță, formată din două cutii introduse una în cealaltă, va ajuta la prelungirea termenului de valabilitate. Decalajele dintre pereții acestor cutii sunt umplute cu orice material termoizolant.

Tuberculii înșiși sunt așezați în două pungi înainte de depozitare. Partea superioară a cutiei este închisă cu o pătură pliată în mai multe straturi. Dacă temperatura în timpul iernii nu scade sub -15 ° C, recolta va dura până în primăvară.

Cartofii pot fi depozitați într-o mini pivniță de pe balcon

Cartofii sunt rareori depozitați direct în apartament. De regulă, acest lucru se datorează lipsei de spațiu și germinării sale rapide. Dar, în absența altor opțiuni, sacii de tuberculi sunt așezați în cel mai tare loc (la ușa din față, o fereastră deschisă constant). În acest caz, cartofii trebuie protejați de lumina naturală sau artificială.

Video: mini-pivniță DIY pe balcon

Boli care atacă cartofii în timpul iernii

Cu o selecție atentă și condiții optime de depozitare, cartofii rareori suferă de boli și pot dura cu ușurință până în vara viitoare. Cu toate acestea, o dată pe lună, este necesar să se efectueze o examinare preventivă a tuberculilor.

Lupta împotriva bolilor care afectează cartofii este ineficientă. Pentru a reduce riscul de boli, este necesar să tratați tuberculii cu substanțe chimice pentru a combate bolile fungice, să monitorizați starea culturii, să îndepărtați imediat tuberculii bolnavi și să preveniți răspândirea infecției. Prin urmare, nu numai cartofii infectați sunt supuși sacrificării, ci și toți cei care au contact cu ei. Restul tuberculilor din același recipient sunt presărate cu sulf coloidal sau cretă zdrobită. Grădinarii cu experiență nu recomandă parcurgerea întregii culturi, pentru a nu transfera cu mâinile sporii fungici din tuberculii bolnavi în cei sănătoși.

Este foarte posibil să se oprească „epidemia” care se dezvoltă în pivniță dacă se respectă condițiile de depozitare recomandate și se elimină tuberculii infectați. Cartofii „îndoielnici” sunt așezați separat, menținându-se „carantina” timp de 10-12 zile. În acest timp, majoritatea bolilor se manifestă clar.

Tăierea târzie

Boala fungică, manifestată sub formă de pete deprimate rotunjite pe piele de o culoare cenușie-maroniu și apariția „dungi” maronii în pulpă. Cartofii putrezesc repede.

Tunderea vârfurilor înainte de recoltare ajută la reducerea la minimum a riscului de răcire târzie

Ciuperca pătrunde în țesut prin deteriorări mecanice și microfisuri obținute în timpul curățării. Prin urmare, este important să recoltați cartofii la timp, deoarece tuberculii necoapte au coji foarte subțiri, fulgi, pe care ciuperca se poate răspândi de pe vârfuri. Dacă vârfurile nu au fost cosite, acestea trebuie scoase din grădina în care sunt uscați tuberculii.

Pentru prevenirea răului târziu, cartofii sunt pulverizați cu o soluție de lichid Bordeaux sau sulfat de cupru (2-3 ml sau 3-4 g la 2 litri de apă) cu aproximativ o zi înainte de depozitare și tuberculii sunt uscați bine. Oleocuprin, Kuprozan, Kuproksat sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă. Este recomandabil să uscați cartofii în aer liber, într-un loc bine ventilat, sub un baldachin, ferit de lumina directă a soarelui.

Rhizoctonia (crustă neagră)

Tuberculii sunt acoperiți cu mici pete negre-maronii, asemănătoare particulelor de sol aderente. De exemplu, pot fi răzuite cu o unghie, dar nu pot fi spălate. Astfel de cartofi sunt destul de potriviți pentru a mânca, dar plantarea este puternic descurajată pentru a evita pierderile mari de recoltă.

Tuberculii de cartof afectați de rizoctonie și destinați plantării sunt imediat respinși

Cel mai adesea, rizoctoniaza se dezvoltă odată cu recoltarea târzie a cartofilor. Când este depozitată în condiții adecvate, infecția se răspândește rar la alți tuberculi. Dar dacă temperatura în pivniță este mai mare de 5 ° C sau mai mult, cartofii sunt acoperiți cu fire de miceliu gri închis. Pe piele apar „ulcere” plângătoare, pulpa de sub ele se transformă în praf maroniu.

Pentru prevenirea rizoctoniei, este important să se observe rotația culturilor, utilizarea plantelor de îngrășământ verde. Humusul și cenușa de lemn cernută sunt introduse în găuri în timpul plantării. Cartofii pregătiți pentru depozitare sunt pulverizați cu o soluție de Agata-25, Planriz, Maxim.

Putregaiul fusarium uscat

Poate începe să se dezvolte pe întreaga perioadă de depozitare, dar sfârșitul iernii este deosebit de periculos în acest sens. Pe tuberculi, apar pete neclare deprimate de un gri plumb. Apoi, pielea din aceste locuri se strâmbă, pulpa se usucă sub ea, se formează goluri, umplute cu praf mic de culoare galben-cenușiu - sporii ciupercii. Drept urmare, cartoful se transformă într-o „mumie”.

Ca urmare a dezvoltării putregaiului fusarium uscat, pulpa de cartof se transformă în praf uscat mic

Cel mai adesea, particulele de sol care aderă la tuberculi sunt sursa apariției ciupercii. Tuberculii, cu cea mai mică deteriorare, se vor infecta aproape inevitabil, tuberculii intacti nu vor suferi, ci doar dacă pielea lor nu este acoperită de condens sau picături de umiditate.

Nu există metode speciale pentru tratarea putregaiului uscat al fusariumului.

Putregai bacterian umed

Pielea tuberculilor se întunecă, pulpa devine cenușie și se înmoaie, apoi se transformă într-o pastă cu miros neplăcut de putrid. Mucusul maroniu este secretat pe suprafața tuberculului.

Putregaiul bacterian umed este una dintre bolile care se dezvoltă foarte repede

Boala se dezvoltă deja în prima lună de depozitare. Acest lucru este facilitat de deteriorarea mecanică a pielii, prezența altor boli, hipotermie, precum și substratul prea „greu” în grădină și un exces de îngrășăminte care conțin azot, deoarece în astfel de sol, cartofii se „sufocă”, incapabili să se dezvolte corespunzător. Boala se răspândește foarte repede, tuberculul putrezește complet în 1,5-2 săptămâni.

Pentru a evita apariția putregaiului umed, trebuie să mențineți constant temperatura optimă în depozit. Ventilația este la fel de importantă. În caz contrar, pierderile se pot ridica la peste 50% din recolta totală.

Putrezirea inelului

Boala este vizibilă numai la tăierea tuberculului. Un inel galben-bej este vizibil în pulpa de sub piele. Dacă strângeți tuberculul, un lichid alb-galben va începe să scurgă din el. Apoi întregul nucleu putrezește, pulpa se transformă într-o masă cu miros neplăcut. Pe piele apar „gropi” rotunjite care cresc rapid.

Este aproape imposibil de observat dezvoltarea putregaiului inelar în timpul procesului de recoltare.

Boala se transmite atunci când se utilizează material de plantare de calitate scăzută, din tuberculi bolnavi - noi. Prin urmare, merită să selectați foarte atent cartofii de sămânță și, în caz de infecție în masă, să îl schimbați complet. Este aproape imposibil să observați primele semne de putregai atunci când se depozitează, boala se dezvoltă deja în pivniță.

Putregaiul Phoma

Tuberculii se pot infecta cu putregaiul phoma numai prin deteriorarea mecanică a pielii. Infecția se răspândește prin particule de sol sau frunziș infectat. Pe cartofi apar pete mici rotunjite, pielea din aceste locuri pare a fi întinsă. Apoi aceste zone crăpă, acoperindu-se cu o „grămadă” cenușie. Pulpa de sub ele devine maro, se usucă.

Tuberculii care nu prezintă deteriorări mecanice nu sunt afectați de putregaiul phoma

Temperatura optimă pentru dezvoltarea putregaiului phoma este mai mare de 10 ° C, deci trebuie să monitorizați cu atenție temperatura din depozit. Alte măsuri preventive eficiente sunt tehnologia agricolă competentă, respectarea rotației culturilor.

Putregai negru solid

Se dezvoltă primăvara când crește temperatura din magazin. Pe piele apar pete negre în creștere rapidă, carnea dedesubt se usucă, se formează cavități în ea. Dacă umiditatea din cameră este prea mare, pe suprafața tuberculilor apare un mucus maroniu-verzui.

Putregaiul negru tare se dezvoltă cel mai adesea când cartofii ajung la sfârșitul perioadei lor de valabilitate.

Cea mai eficientă prevenire este uscarea tuberculilor înainte de depozitare. Cartofii cu piele densă și microfisuri vindecate sunt mult mai puțin susceptibili de a fi afectați de această boală, chiar dacă condițiile de depozitare diferă de cele optime.

Bolile netransmisibile

Pe lângă bolile fungice și bacteriene ale cartofilor, există și alte boli neinfecțioase.

• Melanoza. În unele locuri, pulpa capătă o nuanță maro-cenușie închisă. Motivul - lovituri, presare, alte daune care nu au dus la rănirea pielii. De asemenea, melanoza se dezvoltă uneori atunci când cartofii sunt recoltați prea devreme, există o lipsă de îngrășăminte cu potasiu în sol și nu există udare în vara fierbinte.
• „Strangulare” a tuberculilor. Locurile de apariție ale viitorilor muguri se umflă și devin albi, putregaiul începe să se răspândească de la ei. Motivul este lipsa de aer proaspăt în timpul depozitării sau substratul prea „greu” în grădină.
• Daune termice. Pielea se ridează, pulpa din mijlocul tuberculului își pierde elasticitatea, se întunecă, uneori se fisurează. Acest lucru se întâmplă cel mai adesea atunci când cartofii recoltați au fost în lumina directă a soarelui prea mult timp. Lipsa de ventilație în depozitarea cartofilor are un efect negativ.
• Congelare. Dacă un cartof dezghețat este stors într-un pumn, un lichid limpede curge din el. Pulpa tăiată devine rapid roz, apoi capătă o nuanță maro-negru. Motivul este scăderea temperaturii în depozitul sub 0 ° C. Situația poate fi ușor îmbunătățită prin menținerea tuberculilor afectați la temperatura camerei timp de 5-7 zile. Pulpa va deveni mai puțin apoasă, gustul neplăcut dulce va dispărea.
• Pata glandulară („ruginie”). În unele locuri, pulpa capătă o nuanță cupru-ruginită. Motivul principal este lipsa îngrășămintelor cu fosfor și deficitul de calciu. O atenție deosebită trebuie acordată fertilizării dacă solul din grădină este nisipos, iar vara s-a dovedit a fi uscată și fierbinte.
• Apariția „golului”. În celuloză, se formează goluri de diferite forme și dimensiuni, „căptușite” din interior cu o piele roz-bej. Este provocată de îngrășarea solului și de un exces de îngrășăminte care conțin azot. Cel mai adesea „scobituri” apar în cei mai mari tuberculi.
• Fisuri la nivelul pielii. Nu le confundați cu „ochiul” care este o trăsătură caracteristică a unor soiuri. Apariția fisurilor profunde determină fluctuații accentuate ale umidității solului, aplicarea necorespunzătoare a îngrășămintelor sau dozele crescute ale acestora. Din această cauză, tuberculii cresc inegal, „sacadat”.

Galerie foto: boli non-transmisibile ale cartofului

Melanoza nu afectează comestibilitatea tuberculilor de cartof.

„Strangularea” este cauzată de faptul că în solul prea dens tuberculii nu se pot dezvolta normal

Daunele cauzate de căldură la cartofi sunt aproximativ aceleași cu arsurile solare la oameni

Carnea cartofilor înghețați capătă o nuanță roz naturală

Spotarea glandulară apare atunci când anumite îngrășăminte sunt deficitare

„Gol” apare cel mai adesea în pulpa cartofilor mari

Fisurile în coaja cartofilor sunt cauzate de creșterea inegală a tuberculilor

Caracteristici de depozitare a materialului săditor

Depozitarea cartofilor de sămânță nu este mult diferită de depozitarea tuberculilor pentru consumul uman. Este important să separați tuberculii separat pentru a evita confuzia. Ecologizarea cartofilor în prealabil face cartofii improprii pentru consumul uman.

Materialul săditor trebuie dezinfectat prin pulverizare cu o soluție 2% de sulfat de cupru sau lichid Bordeaux, apoi uscat bine. Cartofii de sămânță sunt turnați în cutii sau cutii în cel mult 2-3 straturi, astfel încât mugurii să nu apară mai devreme decât timpul stabilit.

Sulfatul de cupru este unul dintre cele mai frecvente fungicide folosite pentru a preveni dezvoltarea bolilor fungice.

Principalul lucru este să obții germinarea tuberculilor pentru plantare la timp. Este imposibil să rupem germenii emergenți prea devreme, ceea ce reduce randamentul viitor cu 20-30%. Este important să se asigure o temperatură adecvată, ridicând-o treptat la 23-25 ° C. În afara acestui interval, procesul este foarte inhibat. Tuberculii sunt așezați într-un loc întunecat sau acoperit cu o cârpă densă - în lumina directă a soarelui, germenii vor fi verzi și foarte scurți. De îndată ce mugurii de creștere se umflă, trebuie să fie aduși în lumină, astfel încât să nu se dovedească a fi fire, subțiri și albicioase.

Puteți depozita cantități mici de plantare de cartofi în frigider într-un compartiment special pentru fructe și legume. Alternativa este cel mai tare loc din apartament.

Conservarea culturii de cartofi este ușoară. Sub rezerva condițiilor de depozitare, tuberculii vor dura până în primăvara anului viitor. Cel mai bun loc de depozitare este o pivniță sau subsol, dar dacă nu este disponibil, cartofii pot fi depozitați acasă.