De Ce Este Imposibil Să Păstrați Pâinea în Frigider și Cum Amenință Aceasta

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

De ce nu puteți păstra pâinea în frigider

În mintea unei persoane obișnuite, un frigider este un loc în care toate produsele sunt depozitate mai mult și mai bine. Dar în ceea ce privește pâinea, acest lucru nu este în întregime adevărat.

De ce nu puteți păstra pâinea în frigider

Nu există un singur răspuns la această întrebare. Nu este recomandat categoric sau, dimpotrivă, este necesar să spunem că păstrarea pâinii la frigider nu este recomandată. Ar fi mai corect să spunem - este posibil, dar nu este rezonabil. Cu această depozitare a pâinii, există mai multe puncte de luat în considerare:

1. Coacerea absoarbe rapid diferite mirosuri străine. Prin urmare, dacă depozitați pâinea în frigider fără ambalaj, cel mai probabil va împrumuta aromele de la vecinii de pe raft și nu va mai fi atât de atractivă pentru mâncare.
2. Produsele de panificație conțin drojdie, care, combinate cu alte produse, afectează gustul întregului produs. Pentru a opri această „reacție”, este mai bine să păstrați pâinea în congelator.
3. Dacă se păstrează necorespunzător, chiar și în frigider, pâinea se va deteriora rapid. Acest lucru se datorează de obicei ambalării complet etanșe (de exemplu, ambalajele din fabrică sau de panificație conțin inițial găuri mici pentru ventilație). De asemenea, nu puneți o rolă proaspăt coaptă în frigider. În primul rând, crește consumul de energie și încarcă compresorul dispozitivului de refrigerare. În al doilea rând, aburul care provine din produse proaspete de copt va forma condens în interiorul ambalajului, iar acest lucru este plin de mucegai și deteriorarea pâinii.

Pâinea proaspăt coaptă care este lăsată în frigider poate deveni mucegăită.

Dacă într-adevăr trebuie să păstrați pâinea pentru o lungă perioadă de timp (de exemplu, faceți cumpărături cu un stoc sau intenționați să plecați pentru o vreme), atunci este mai bine să folosiți congelatorul. Temperatura scăzută oprește evaporarea umezelii din sul și împiedică drojdia să interacționeze cu alte alimente. În acest fel, pâinea poate fi păstrată neschimbată timp de trei până la cinci luni.

Pâinea poate rămâne proaspătă în congelator până la cinci luni

În acest caz, trebuie să respectați anumite reguli de stocare:

1. Tăiați pâinea în porții care pot fi consumate dintr-o singură dată, deoarece nu veți putea congela din nou pâinea.
2. Înfășurați bine pâinea în folie, folie de plastic, pergament sau folie de polipropilenă.
3. Congelați pâinea proaspătă, deoarece după dezghețare veți obține un produs similar cu cel original (înghețați învechit - decongelați la fel)
4. Cel mai bine este să dezghețați pâinea la temperatura camerei, așa că scoateți-o cu două ore înainte de a mânca.
5. Scoateți ambalajul numai după dezghețare completă.

Urmând aceste sfaturi, puteți prelungi viața pâinii.

Cel mai bine este să nu cumpărați pâine pentru o utilizare viitoare, ci să mâncați doar proaspete. Este mai bine să-l depozitați într-un coș de pâine, pânză de in sau pânză. Dar dacă acest lucru nu este posibil și sunteți forțat să păstrați pâinea în frigider, aveți grijă de ambalarea de înaltă calitate a produsului. Folosiți un congelator pentru depozitare pe termen lung.