Cum Să Mănânci Corect Baklava (baklava): Secretele Delicateselor Orientale

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Baklava: cum să mănânci corect dulceața turcească

Baklava este unul dintre cele mai populare dulciuri orientale. Mulți au încercat diferite tipuri de ea de mai multe ori, dar nu toată lumea știe cum să mănânce corect această delicatesă.

Baklava este o delicatesă orientală populară

Baklava, adesea numită și baklava, este o delicatesă orientală din foietaj cu umplutură de nuci. Straturile de aluat sunt întinse foarte subțire: conform diverselor surse, ar trebui să existe între 20 și 50. La domiciliu, desertul este adesea făcut din aluat filo gata preparat - aluat subțire extrudat azim, care nu conține grăsimi animale și ouă, dar se face cu adaos de ulei de măsline.

Pentru a face baklava rapid acasă, folosiți aluatul filo, pe care îl puteți cumpăra în unele supermarketuri.

Pentru umplutură, aceștia folosesc de obicei nuci tocate în sirop de zahăr-miere cu condimente - șofran, scorțișoară etc. Există rețete pentru baklava cu fistic și alte nuci. Așezați straturile de aluat într-un vas de copt mare, acoperiți cu unt moale, apoi întindeți umplutura și coaceți. Vasul fierbinte gata se toarnă cu sirop răcit la temperatura camerei și se lasă timp de șase sau mai multe ore să se înmoaie. Unele rețete implică turnarea siropului peste baklava răcită sau plasarea vasului în frigider pentru înmuiere.

Baklava se face cu o umplutură de nuci și se toarnă cu sirop de miere-zahăr

De unde vine baklava?

Se crede că încă din secolul al VIII-lea î. Hr., asirienii au făcut un dulce similar cu baklava modernă. Marinarii și negustorii greci, care au vizitat adesea Mesopotamia, le-au spus compatrioților lor despre rețeta unei delicatețe uimitoare, care au înlocuit aluatul grosolan turcesc cu cele mai subțiri straturi de tragere. Dar prima mențiune scrisă a acestuia, potrivit istoricului N. Janli, a fost găsită în cartea de bucate a Palatului Topkany în vremea sultanului turc Fatih. Intrarea este datată 1453.

Fiecare oriental care a primit o rețetă baklava a completat-o cu ceva propriu, de exemplu, arabii au început să adauge cardamom în sirop

Cum să mănânci baklava în mod corespunzător

Deoarece baklava se toarnă cu sirop care se acumulează în partea de jos, se recomandă să o consumați cu susul în jos. În mod tradițional, baklava este spălată cu apă. Dar și acum se servește ceai sau cafea cu el. Zaharul nu este de obicei adăugat la băuturi.

Într-una din cafenelele Evpatoria, unde oaspeții sunt tratați cu dulciuri turcești, mi s-a oferit ceai din plante neîndulcit cu baklava. După cum a spus proprietarul acestei unități, această băutură sau doar apa este cel mai adesea spălată cu dulciuri în Turcia.

Baklava este spălată cu apă, ceai neîndulcit și, uneori, cafea

Cea mai delicioasă delicatesă orientală - baklava - nu este acceptată pentru a fi spălată cu băuturi dulci. Cel mai bine este să folosiți apă pentru acest lucru. Se recomandă un desert, întorcându-l cu susul în jos.