Cum Să Deschideți Corect șampania: Cum Să O Faceți Fără Bumbac, Ce Să Faceți Dacă Pluta De Pe Sticlă Se Sparge

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Cum să deschizi șampania: o facem simplă și frumoasă

Șampania este în mod tradițional un atribut important al mesei festive. Are un gust, o aromă de neegalat și milioane de bule sclipind vesel într-un pahar frumos. Deschiderea mare a sticlei marchează începutul vacanței, care amintește de o salvă de tun, după care începe adevărata distracție. Cu toate acestea, procesul de îndepărtare a dopului în sine provoacă uneori o ușoară panică în rândul persoanelor care nu știu cum să o facă corect. Nerespectarea sticlei poate duce la consecințe grave. În acest caz, jumătate din conținutul containerului, vărsat accidental pe podea, va fi cel mai nesemnificativ dintre ele. Toată lumea poate învăța cum să deschidă frumos o sticlă de șampanie, nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere.

Conţinut

• 1 Nuanțe care asigură deschiderea ușoară a vinurilor spumante

  • 1.1 Răcire adecvată
  • 1.2 Dop de plastic
  • 1.3 Plută din lemn

• 2 moduri de a deschide corect o sticlă de șampanie

  • 2.1 Deschiderea unei sticle fără bumbac - instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie

    2.1.1 Cum se deschide șampania fără bumbac - video

  • 2.2 Opțiune sigură și îngrijită pentru deschiderea sticlei pentru fete

    2.2.1 Tutorial video - cum să deschizi șampanie pentru o fată

  • 2.3 Deschiderea unei sticle de bumbac

    2.3.1 Tutorial video - deschideți șampanie cu bumbac

  • 2.4 Deschiderea unei sticle cu un tir de plută
  • 2.5 Cum se deschide șampania cu un pahar - video

  • 2.6 Dacă ștecherul este rupt

    • 2.6.1 Deschiderea sticlei cu un tirbușon
    • 2.6.2 Folosim un șurub autofiletant
    • 2.6.3 Cum se deschide șampania cu un cuțit
    • 2.6.4 Îndepărtarea dopului cu clește subțire
    • 2.6.5 Deschiderea șampaniei cu un obiect contondent
    • 2.6.6 Deschiderea în stil Hussar
    • 2.6.7 Video despre cum să deschizi șampania în stil husar
• 3 Mai multe sfaturi de pe forumuri

Nuanțe care fac vinurile spumante ușor de deschis

O lovitură puternică cu un plută care zboară dintr-o sticlă de șampanie nu este deloc un semn de formă bună. Conform regulilor existente, bumbacul liniștit este cel care mărturisește calitatea înaltă a băuturii și capacitatea de a o prezenta. Pentru ca această procedură să aibă succes, este necesar să vă asigurați că sticla de vin spumant este pregătită înainte de servire. Respectând regulile existente, chiar și un începător poate deschide vinul.

Răcire adecvată

Înainte de servire, o sticlă de șampanie trebuie răcită la o temperatură optimă de cel mult 4-8 ° C. În acest scop, puteți folosi o găleată specială - un răcitor, preumplut cu apă cu gheață. Această metodă de răcire vă va permite să atingeți temperatura necesară în 30-40 de minute. Răcirea sticlei numai cu gheață va dura mult mai mult.

Un răcitor de gheață va răci băutura spumantă în 30-40 de minute

Răcirea șampaniei în frigider poate fi la fel de reușită. Cu toate acestea, nu ar trebui să puneți sticla în congelator. Ca urmare a răcirii treptate, băutura va atinge temperatura dorită după 6 ore.

Șampania se răcește complet în frigider după 6 ore

Dacă nu aveți gheață și frigider la îndemână, puteți răci băutura cu apă curentă rece. Cu toate acestea, această metodă nu va asigura o răcire completă, dar va reduce complet temperatura la 10 ° C.

Dop de plastic

Condițiile tehnice pentru producerea vinurilor spumante presupun utilizarea exclusivă a dopurilor de plută. Dacă este din plastic, atunci dețineți un vin de șampanie neautentic. Astfel de băuturi se disting prin prezența unei cantități mari de dioxid de carbon, care contribuie la spumarea puternică.

Dopul din plastic nu este folosit pentru a sigila șampania autentică

Pentru a deschide în siguranță sticla, este necesar să deșurubați ușor dopul. De obicei, extracția sa nu necesită mult efort, deoarece se deplasează din cauza presiunii gazului. Sarcina ta este doar de a asigura controlul asupra poziției navei. În momentul în care dopul pleacă complet de gât, sticla trebuie înclinată ușor pentru a se asigura că dioxidul de carbon scapă încet spre exterior.

Indiferent de tipul de plută, sticla de vin spumant se depozitează doar pe orizontală.

Plută din lemn

Vinurile care suferă șampanie naturală sunt sigilate în mod tradițional exclusiv cu dopuri de lemn. Aceste băuturi nu creează presiune ridicată în interiorul sticlei, ceea ce face procesul de desfundare mai ușor fără a fi nevoie de bumbac.

Pluta este mai mult decât un simplu dop. În esență, este un filtru prin care vinul respiră pentru a trăi și a se dezvolta.

După deșurubarea firului, este necesar să se asigure fixarea dopului cu mâna stângă, ținând simultan sticla de jos și rotind cu mâna dreaptă. Când dopul este aproape scos din sticlă, trebuie să reduceți viteza de avansare, ceea ce va evita o lovitură.

Tirbușonul nu este de obicei folosit la deschiderea șampaniei. Cu toate acestea, există cazuri în care dopul se poate rupe, ceea ce va complica în mod semnificativ manipulările ulterioare. Într-o astfel de situație poate fi salvat un tirbușon special pentru sticlele de șampanie.

Un astfel de tirbușon neobișnuit are un mecanism convenabil care vă permite să deschideți cu ușurință sticlele de șampanie

În plus, nu trebuie să scuturați niciodată sticla înainte de a deschide șampania. Acest lucru este permis numai dacă doriți să vă răscumpărați și vinul stropi prezent în fântână.

Tradiția turnării șampaniei pe câștigători a fost introdusă de Dan Gurney în 1967, care a câștigat maratonul de 24 de ore de la Le Mans

Modalități de a deschide corect o sticlă de șampanie

Potrivit somelierilor profesioniști, șampania nu ar trebui să „iasă”. Deschiderea sa corectă este însoțită de „șoaptă” cauzată de procesul de evoluție a gazelor. Desfacerea unei sticle cu o palmă puternică este cu siguranță o opțiune foarte eficientă, cu toate acestea, în cercurile cele mai înalte este complet inacceptabilă.

Deschiderea unei sticle fără bumbac - instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie

1. Pentru a deschide șampania conform tuturor regulilor, trebuie mai întâi să scoateți folia din sticlă trăgând de fila specială. Dacă nu, utilizați un obiect ascuțit, cum ar fi un cuțit sau un tirbușon și îndepărtați ușor folia în orice loc convenabil.

   

   Înainte de a deschide sticla, scoateți folia din sticlă trăgând de filetă

2. Apoi deșurubați ușor muzeleul (dispozitivul de fixare a firului). Țineți ștecherul cu degetul mare pentru a preveni o lovitură nedorită.

   

   Pentru a scoate muzletul - firul de fixare - este necesar să faceți 6 rotații

3. O sticlă răcită într-o cameră caldă se va acoperi instantaneu cu condens. Devine instantaneu umed și alunecos. Pentru a nu-l lăsa din mâini, folosește un șervețel sau un prosop. În plus, prosopul va ajuta la controlul mai bun al blocajului și în același timp îi va proteja pe ceilalți de „zborul” său brusc către celălalt capăt al camerei. Este necesar să înfășurați gâtul cu o mică margine lângă dopul în sine, acest lucru îi va oferi capacitatea de mișcare.

   

   Înfășurarea gâtului unei sticle de șampanie cu un șervețel va împiedica alunecarea din mâini în momentul deschiderii

4. Setați sticla la o înclinare de 45 de grade. Ținându-l ferm, începeți să deșurubați încet ștecherul. La un moment dat, veți simți cum dopul în sine începe să avanseze datorită presiunii interne din sticlă. Lăsați-l să lase gâtul singur, prinzând și ținând înapoi cu un „buzunar” al prosopului. După finalizarea procedurii, nu mai rămâne decât să turnați șampania în pahare.

Cum să deschizi șampanie fără bumbac - video

Opțiune sigură și îngrijită pentru deschiderea sticlei pentru fete

Chiar și fetele pot face față deschiderii unei sticle de șampanie, urmând reguli destul de simple.

Orice fată poate stăpâni tehnica deschiderii unei sticle de șampanie

1. Puneți sticla răcită pe masă, după ce o înveliți cu un șervețel și o țineți sub gât.
2. Apoi, după ce acoperiți dopul cu un prosop, începeți să-l deșurubați încet.
3. De îndată ce dopul iese complet din gât, țineți-l puțin mai mult, eliberând în cele din urmă excesul de gaz. Acest lucru va preveni posibilitatea apariției de pete și, de asemenea, vă va permite să deschideți în siguranță sticla fără niciun efort suplimentar. Această metodă este cea mai simplă, mai fiabilă și mai sigură.

Tutorial video - cum să deschizi șampanie pentru o fată

Deschiderea unei sticle cu bumbac

Pentru a deschide o sticlă de șampanie cu bumbac moale, trebuie:

1. Se răcește băutura la o temperatură de 6-8 ° C;
2. Înclinați vasul la un unghi de 45 ° C. Scoateți musela și folia, strângeți dopul cu o mână și începeți să rotiți sticla cu cealaltă;
3. De îndată ce dopul începe să se deplaseze singur spre ieșire, trebuie să înclinați ușor sticla, care va elibera gazul. Deschideți recipientul cu un bumbac plăcut.

Video tutorial - deschideți șampanie cu bumbac

Deschiderea unei sticle cu un tir de plută

Dacă doriți să faceți o impresie de durată oaspeților dvs. cu o lovitură spectaculoasă de plută, trebuie să rupeți câteva dintre sfaturile descrise mai sus. Cu toate acestea, această opțiune de desfundare presupune respectarea regulilor de siguranță, deoarece un dop care zboară sub presiune poate răni persoanele din apropiere și poate provoca daune materialelor.

1. Pentru a preveni astfel de situații, nu trebuie să îndreptați gâtul sticlei către oameni, precum și spre obiecte ușor de rupt, inclusiv aparate de uz casnic. În plus, în momentul deschiderii, există posibilitatea ca o parte din băutură să se varsă pe podea. Luați în considerare acești factori în avans.
2. Pentru deschiderea „teatrală” a unei sticle cu bumbac, trebuie să o agitați ușor, apoi scoateți învelișul și muzletul. Lăsați pluta să iasă singură din gât fără a o ține strâns. Gazele acumulate care încearcă să scape rapid vor asigura bumbacul dorit.
3. După o astfel de deschidere, este recomandabil să turnați instantaneu conținutul sticlei în pahare.

Deschiderea sticlei cu dopul de plută produce un efect fascinant

O altă metodă pentru desfacerea unei sticle de șampanie cu bumbac necesită o acțiune minimă din partea somelierului. Cu toate acestea, în acest caz, tavanul camerei poate suferi, deoarece dopul nu este ținut de nimeni.

1. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți sticle de șampanie ușor refrigerate pe masă, după ce le-ați eliberat anterior de folie și muzle.
2. Așteaptă un pic. Recipientele de încălzire treptată vor trage singure cu dopuri, în timp ce nici o picătură de băutură nu se va vărsa pe suprafața blatului.

Cum se deschide șampania cu un pahar - video

Dacă ștecherul este rupt

Uneori există situații neprevăzute în care dopul, fiind în gât, se poate rupe. Există mai multe moduri de a deschide o sticlă de șampanie:

• în husar;
• folosind un tirbușon;
• folosind un șurub autofiletant;
• folosind un cuțit;
• folosind un obiect subțire contondent;
• scoaterea plutei bucată cu bucată.

Deschiderea sticlei cu un tirbușon

Dacă dopul de plută rupt este din plastic, va fi suficient să scuturați sticla și va zbura singur sub presiunea aerului. Un tirbușon echipat cu o spirală fină cu un capăt ascuțit este perfect pentru dopurile de plută. O bobină groasă va complica doar procesul de extracție. O rotire staționară nu este mai puțin eficientă în acest caz. Cu toate acestea, nu este ieftin, deci achiziționarea sa este recomandabilă numai în condiții de utilizare constantă.

Folosim un șurub autofiletant

Dacă nu puteți deschide sticla cu un tirbușon, un șurub lung autofiletant poate fi o alternativă excelentă. Apoi, înarmați cu clești, trebuie să trageți încet șurubul în sus, eliberând treptat gazele acumulate în sticlă.

Îndepărtarea pas cu pas a unui dop rupt cu ajutorul unui șurub auto-filetat

Cum să deschizi șampania cu un cuțit

Mai întâi trebuie să tăiați rămășițele vârfului de plută și să le împingeți puțin în sticlă. Apoi loviți fundul vasului cu palma, astfel încât pluta să iasă singură.

Folosiți un cuțit pentru a îndepărta dopul rupt cu extremă precauție.

Îndepărtați dopul cu clește subțire

Dacă niciuna dintre opțiunile de mai sus nu oferă rezultatul dorit, puteți scoate dopul cu ajutorul unui clește fin. Această opțiune va dura mult timp. Când turnați șampanie în pahare, poate fi necesar să folosiți o strecurătoare. Acest lucru va împiedica pătrunderea bucăților de plută în pahare.

Deschidere șampanie cu un obiect contondent

Trebuie făcută o gaură în dopul rupt pentru a elibera dioxidul de carbon în exces. Acest lucru va reduce presiunea internă din sticlă. Apoi rămășițele de plută sunt apăsate spre interior folosind orice obiect subțire și contondent la îndemână.

Atunci când utilizați un obiect subțire și contondent pentru a deschide o sticlă de șampanie, poate fi necesar să strecurați băutura printr-o strecurătoare care poate prinde bucăți de plută în sticlă.

Strângerea unui dop de plută spart cu un marker

Deschidem în stil husar

Această opțiune pentru deschiderea unei sticle de șampanie este utilizată nu numai în cazul unei plute rupte. Tehnica sabrajului este folosită pe scară largă în multe ceremonii și necesită o experiență de la somelier. O puteți stăpâni acasă, cu toate acestea, această opțiune este foarte periculoasă pentru începători. Denumirea metodei provine din cuvântul englezesc "saber", care înseamnă "sabie" în rusă.

Când deschideți o sticlă de șampanie în stil husar, mișcările trebuie să fie precise și sigure

Metoda în sine se bazează pe alunecarea vârfului sabiei de-a lungul suprafeței sticlei spre gâtul acesteia. Apoi, stăpânul lovește cu toată puterea lama de pe inelul proeminent de pe gât, astfel încât partea superioară a acestuia, împreună cu dopul, zboară în lateral.

Deschiderea unei sticle de șampanie folosind metoda sabrage este folosită pe scară largă în multe ceremonii

Cu această deschidere a sticlei, mișcările de tăiere nu se efectuează; succesul operației depinde de precizia și forța impactului.

1. Dacă doriți să reproduceți o astfel de tehnică, trebuie să aveți grijă de instrumentele adecvate. Sabia aleasă trebuie să aibă o greutate decentă, precum și o lamă scurtă. În unele cazuri, un cuțit masiv de bucătărie poate acționa ca o alternativă.
2. Arma trebuie ținută cu o mână, folosind doar partea din spate a lamei.
3. Pe de altă parte, trebuie să țineți sticla de șampanie de partea inferioară, după ce ați eliberat anterior recipientul de sârmă de fixare și folie.

4. Apoi, este necesar să se reproducă atingerea și alunecarea lamei de-a lungul sticlei până când aceasta se sprijină de umflătura de pe gât. Cu o lovitură puternică pentru a finaliza această mișcare, marginea gâtului se rupe, după care ar trebui lăsat să se revărse o parte din conținutul sticlei. Acest lucru va spăla resturile mici.

   

   Deschiderea unei sticle cu o sabie necesită o experiență de la somelier

Când efectuați un astfel de truc, trebuie să vă asigurați că gâtul tăiat nu zboară la niciunul dintre oameni. Mai mult, sabia în sine este un obiect foarte periculos, capabil să provoace rău dacă este manipulat greșit. După finalizarea deschiderii sticlei, nu-i atingeți gâtul, pentru a evita tăierea după marginile sale ascuțite.

Videoclip despre cum să deschizi șampania în stil husar

Câteva sfaturi de pe forumuri

Abilitățile care vă permit să degajați în mod corespunzător și frumos șampania vor fi utile oricui știe multe despre gustul acestei băuturi rafinate. Deschiderea corectă a sticlei va decora sărbătoarea festivă și vă va ridica autoritatea în ochii celor prezenți.