Cum Se Depozitează Mere Uscate Acasă

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Mere uscate: depozităm corect acasă

Merele uscate ocupă unul dintre primele locuri printre pregătirile pentru iarnă. Și nu este surprinzător: acest fruct, chiar și atunci când este uscat, își păstrează multe dintre proprietățile și gustul său utile, uscarea poate fi adăugată la cereale, plăcinte, produse de patiserie, iar compoturile pot fi gătite din acesta. Dar este foarte important să depozitați mere uscate în mod corespunzător, astfel încât acestea să nu vă strice și să vă avantajeze familia toată iarna.

Sfaturi de depozitare

Prima condiție pentru o bună conservare a merelor pentru o lungă perioadă de timp este procesul corect de uscare. Trebuie să uscați bine merele, astfel încât să nu rămână felii umede. Acestea nu numai că vor fi stocate prost, dar vor deteriora și restul feliilor.

1. Pentru depozitarea merelor uscate, este mai bine să folosiți camere reci și uscate, bine ventilate. Într-un apartament, poate fi un balcon, într-o casă la țară sau într-o casă privată - un subsol sau o încăpere.
2. Este mai bine să așezați un recipient cu mere uscate pe un raft mai sus deasupra podelei. Dacă apartamentul nu are balcon, puteți depozita uscătorul pe pervaz.
3. Merele uscate absorb foarte repede mirosurile străine. Prin urmare, este atât de important nu numai să ventilați camera în care este depozitată uscarea, ci și să nu așezați mere lângă condimente, condimente și alimente cu miros puternic.

Respectarea regulilor de uscare a merelor este o garanție a depozitării lor îndelungate

Cel mai important, recipientul de depozitare trebuie să fie bine închis. Pentru aceasta, se folosește aproape tot ce poate fi la îndemână:

• cutii de lemn;
• pungi din țesătură densă;
• cutii de carton;
• scânduri de placaj;
• coșuri de răchită.

Indiferent de recipientul pe care îl utilizați, așezați ceară sau hârtie de ambalat pe fund. Merele sunt îndoite cât mai strâns între ele și acoperite cu un alt strat de hârtie deasupra.

Se recomandă depozitarea fructelor uscate în recipiente bine închise.

Turnarea uscării din astfel de recipiente este puțin supărătoare, dar capacele bine înșurubate păstrează perfect toate proprietățile de uscare și împiedică pătrunderea excesului în el. Și chiar hârtia este opțională. Principalul lucru este că recipientele sunt curate și bine uscate.

Depozitare în timpul anotimpurilor calde

Primăvara, vara și toamna, puteți depozita uscarea mărului pe balcon sau pervazul ferestrei într-o găleată de plastic legată deasupra cu tifon pliat în mai multe straturi. Acest lucru va oferi merelor aerisire și protecție împotriva dăunătorilor. Dar cu umiditate ridicată (de exemplu, pe o logie vitrată în zilele înnorate) merele pot deveni mucegăite.

Pentru a evita acest lucru, trebuie să puneți împreună cu recipientul în care sunt depozitate merele, un vas cu sare sau orez: aceste produse absorb perfect excesul de umiditate.

Perioada de iarnă

Pentru iarnă, merele uscate se păstrează cel mai bine în interior. Un balcon sau logie nu este potrivit pentru depozitare din cauza frigului și înghețului dacă nu sunt izolate. Așezați recipientul cu uscare într-un dulap într-o cameră rece, departe de aparatele de încălzit. De asemenea, nu depozitați merele în lumină: din aceasta își pierd culoarea, se întunecă.

În acest caz, puteți pune și o farfurie de sare lângă mere pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Dacă nu respectați aceste reguli, există riscul pierderii uscăciunii din cauza interesului excesiv pentru aceasta din partea dăunătorilor: molii, mușchi, căpușe și bug-uri.

Ce trebuie făcut dacă se introduc dăunători

Chiar și depozitarea adecvată nu poate menține fructele uscate libere de insecte parazite. Se hrănesc cu uscare, trăiesc în ea, se reproduc, ceea ce înseamnă că îi strică toate calitățile utile.

Este imperativ să inspectați merele în timpul depozitării. Dacă există dăunători acolo, trebuie să întreprindeți imediat operațiuni de salvare. Uscarea trebuie să fie sortată, feliile deteriorate trebuie aruncate, iar cele sănătoase trebuie calcinate în cuptor la 70 de grade timp de aproximativ o oră.

Molia este inamicul principal în depozitarea merelor uscate

Molia este cel mai mare iubitor de mere uscate. Ea este cea care începe cel mai des în fructele uscate, mutându-se ulterior în alte camere. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să respectați următoarele reguli chiar și în etapa de achiziții.

1. Clătiți merele feliate în apă sărată și scufundați în soluția de oțet timp de 10 minute. După aceea, uscați feliile în aer proaspăt. Acum le puteți trimite la cuptor sau uscător electric.
2. Molia iubește fructele uscate pentru gustul și mirosul său dulce. Este foarte important să depozitați merele într-un loc uscat și să blocați răspândirea mirosului, adică să închideți bine recipientul cu uscare.
3. Puteți depozita mere uscate în borcane de sticlă curate și uscate sub capace de nailon. Canistrele și sticlele mari de plastic vor funcționa, de asemenea.
4. Alunițele și alți dăunători urăsc cu adevărat mirosul săpunului de rufe. Dacă spălați o pungă de in cu ea, uscați-o și puneți mere uscate în interior, insectele nu vor începe. Doar nu clătiți punga prea bine: trebuie să păstrați mirosul de săpun de rufe pe el cât mai mult timp posibil.

Apropo, frigul de iarnă va ajuta la evitarea apariției paraziților. Este suficient să turnați mereu mere uscate pe o foaie de copt și să le puneți la rece (sau să le așezați în congelatorul frigiderului), iar insectele vor muri pur și simplu împreună cu larvele.

Dacă apare mucegai

Pe lângă insecte, mucegaiul poate deteriora stocurile, care apar adesea pe fructele uscate din cauza greșelilor făcute în timpul depozitării. Prin urmare, este foarte important, în primul rând, să se asigure uscarea și o bună ventilație în cameră. În caz contrar, merele uscate se vor transforma foarte repede într-o masă cenușie necomestibilă.

Experții recomandă aruncarea tuturor fructelor uscate din recipientele în care s-a găsit mucegai. Unele gospodine preferă să evite astfel de măsuri drastice prin clătirea temeinică a uscătoarelor sub apă curentă și re-uscare. Uneori, după aceea, uscarea este înghețată.

Aceasta nu este de fapt cea mai bună idee. Dacă mucegaiul apare la suprafață, înseamnă că sporii săi au pătruns suficient de adânc în produs. Și nici apa curentă, nici prăjirea în cuptor nu vor ajuta. Indiferent ce spun despre beneficiile penicilinei, mucegaiul în forma sa pură este o substanță periculoasă pentru sănătate. Prin urmare, este cel mai corect să aruncați imediat fructele uscate infectate.

Dar dacă observați că merele dvs. încep să se ude și să se lipească, clătirea și uscarea în cuptor este o soluție bună.

Recenzii cu experiență

Acum știi cum să păstrezi corect merele uscate pentru o lungă perioadă de timp și cu siguranță îți vei încânta familia și prietenii cu compoturi delicioase și plăcinte toată iarna. Distribuiți metodele dvs. de stocare cu noi în comentarii. Multă baftă!