De Ce Laptele Devine Acru într-o Furtună: Fapte, Auguri și Superstiții

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:05

De ce laptele devine acru într-o furtună: explicații științifice și superstiții

Mulți au observat că laptele se deteriorează mai repede după ploaie. În același timp, potrivit observatorilor, nu contează dacă acest produs este acasă sau magazin. De asemenea, locul de depozitare nu contează, adică frigiderul nu poate prelungi durata de valabilitate. Există mai multe ipoteze și credințe de ce laptele devine acru într-o furtună.

Motive obiective

Conform uneia dintre ipoteze, proprietățile laptelui sunt influențate de ozon, care este eliberat activ în aerul ambiant după ploaie. Acest gaz are puternice proprietăți oxidante și favorizează dezvoltarea bacteriilor lactice. Datorită multiplicării lactobacililor, laptele se acidulează mai repede.

O altă explicație este asociată cu impulsurile electromagnetice - sferice. Acestea afectează nu numai oamenii meteorologici, ci și produsele lactate. Această versiune are, de asemenea, dreptul de a exista.

De asemenea, încearcă să explice efectul ciudat prin modificări ale compoziției băuturii. Într-o furtună, calciul și proteinele reacționează pentru a face lichidul mai acid. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai laptelui natural de fermă, aceste două elemente nu afectează proprietățile produsului achiziționat.

Semne și superstiții

Fermierii au observat în cele mai vechi timpuri că laptele se strică mai repede într-o furtună. Oamenii au încercat nu numai să explice acest fenomen, ci și să găsească o modalitate de a prelungi prospețimea. Deci, pentru a păstra calitatea, în sate aruncă o broască într-un vas cu lichid. O altă modalitate este de a turna laptele într-o cutie de aluminiu. Se presupune că, în acest fel, puteți evita plierea și acrarea.

Înțelepciunea populară oferă două răspunsuri la întrebarea de ce se schimbă gustul băuturii. Din cauza tunetelor și fulgerelor, vaca poate fi înspăimântată, așa că pe vreme rea dă lapte răsfățat. Deși chiar și în secolele trecute, lapticele au observat că laptele din uger se acrește chiar înainte de furtună, deci este imposibil să explici totul doar prin frică. Prin urmare, s-a născut a doua versiune.

Tunetul provoacă tremurături și vibrații. Unele gospodine le consideră vinovate de schimbarea proprietăților produsului lactat. După ce se agită, lichidul se acrește mai repede și nu contează unde se află: în pivniță, în aer liber sau chiar la vacă.

Se pare că un răspuns clar la întrebare încă nu există. Există doar presupuneri și încercări de a explica un fenomen atât de interesant. Cu toate acestea, cumpărătorii observă că proprietățile laptelui de sat de înaltă calitate și ale produselor industriale cu termen de valabilitate redus se schimbă. Băuturile UHT nu sunt de obicei afectate de ploaie.