De Ce Nu Puteți Fierbe Apa De Două Ori: Un Fapt științific Sau Un Mit

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:05

Fierbere din nou de apă: există pericol?

Probabil, mulți oameni sunt familiarizați cu această situație: este timpul să beți ceai la locul de muncă, cineva merge să pună ceainicul și să umple din nou apa rece clocotită. Un coleg care observă acest lucru este aruncat pe un scaun - cu siguranță nu va bea nimic din acest ceainic. Și totul pentru că, în materie de băut ceai, societatea a fost împărțită în două tabere: primul crede că este imposibil să fierbeți apă de două ori în orice caz, iar al doilea, după cum se spune, nu-i pasă. Care are dreptate?

Ce se întâmplă cu apa la fiert din nou

Trebuie să spun că opiniile cu privire la această problemă diferă semnificativ, dar cu toate acestea, majoritatea oamenilor care sunt familiarizați cu procesele fizice și chimice sunt înclinați să creadă că, după fierberea repetată, structura și compoziția apei nu se schimbă în bine.

În primul rând, fierbem apă pentru a distruge bacteriile dăunătoare și cauzatoare de boli conținute în ea. Toate aceste componente organice, indiferent dacă provin dintr-un izvor sau dintr-o sursă de apă, sunt distruse în timpul primei clocote. Cu toate acestea, deja la fierbere repetată, clorul activ prezent în apă reacționează cu alte minerale. Iar rezultatul final al acestor reacții depinde de cât de adânc a fost purificată apa. În orice caz, procesul de încălzire accelerează orice reacție care are loc între elementele dizolvate în lichid. Prin urmare, se crede că, dacă fierbeți apă de mai multe ori, atunci ca urmare a reacțiilor chimice care apar, riscul de formare a diferiților agenți cancerigeni care determină dezvoltarea tumorilor maligne și a dioxinelor, substanțe toxice periculoase, crește.

Fierberea apei de două ori crește și conținutul de nitrați, arsenic și fluor din acesta, care au un efect dăunător asupra corpului uman. În plus, în timpul fierberii repetate, oxigenul și hidrogenul se evaporă din apă, în urma căruia gustul său este distorsionat, devine mai greu și mai greu. Ca urmare, apa devine „moartă” din cauza fierberii repetate.

După prima fierbere a apei, structura sa se schimbă

În cele din urmă, oamenii de știință sunt înclinați să creadă că concentrația substanțelor nocive din apă, chiar și cu mai multe furuncule, rămâne atât de scăzută încât nu poate dăuna corpului uman, dar este mai bine să ne limităm la o singură încălzire completă. Deci, microbii dăunători vor fi eliminați, iar reacțiile chimice negative nu sunt declanșate.

Poate că nu merită să petreci prea mult timp contemplând apa clocotită. Într-adevăr, chiar și experții sunt de acord că modificările negative ale compoziției apei după fierberea repetată sunt nesemnificative. Pentru ca apa să fie cu adevărat inutilizabilă și periculoasă pentru sănătate, trebuie fiartă din nou de zeci de ori. Dar dacă sunteți sigur că acest lucru nu este sigur pentru sănătate, nu fierbeți din nou apa, deoarece nu există nicio dificultate în acest sens.